Чтоб мы так жили!

А теперь кулинарное. Из последних опытов.
Курица в яблочном пюре.

В итоге получилась "Курочка в зелёном мундире" с яблочным пюре, солёными огурцами, кабачками и оливками. ))

На самом-то деле чего только в этой курице (5 куриных бёдер) не намешалось. )) Сначала я всё промариновала в смеси апельсинового сока и соевого соуса с чесноком, перцем и солью (в чём хотите, в том и маринуйте - главное, чтобы вам нравился маринад!). Потом уложила куски на предварительно пассерованный до прозрачного состояния репчатый лук, сверху присыпала двумя натёртыми на крупной тёрке большими зелёными яблоками (натёрла и смешала с соком половинки лимона). Правда, сначала начала сыпать кусочками, но потом поняла, что на тёрке натереть куда как проще и быстрее.



Накрыла крышкой и тушила в течении полутора часов, периодически переворачивая.

Получилось вкусно! Яблочное пюре с курицей - это замечательно и чем больше яблок - тем лучше! тут главное - не жалеть! )))

Название просто так. Ну, разве что "баня"...

Сижу сейчас, грустно заедаю цыплёнка ананасами, вспоминаю Маяковского, тоскливо пережёвываю мысль про "мало осталось нас, тех, кто понял, какое отношение ананасы и баня имеют к великому поэту", потому что старость - не радость, а лишь возможность дожить до последнего приюта...


А теперь рецепт изготовления цыплят.
Сначала надо их купить. Маленькие цыплятки, как не странно, называются корнюшонами. Издевательство, конечно, но вот так вот.
Итак.
Имеем ма-а-аленьких цыплят весом в среднем по 400 грамм.
Также имеем:
- девственное оливковое масло,
- тимьян,
- розмарин,
- чеснок,
- шафран молотый,
- перец черный молотый,
- мускатный орех молотый,
- соль,
- картофель мелкий.

Тимьян и  розмарин у меня были свежими - веточками, поэтому я предварительно окунула их на секунду в кипяток, затем "пальцами против шерсти" и кинула в ступку.
Туда же отправила несколько столовых ложек оливкового масла и прочие специи. Растёрла до однородного состояния. Всё, как учил Великий и Ужасный Оливер Джеймс.
Тем, что получилось, натёрла корнишоны со всех сторон и оставила их отдыхать на пару часов. Понятия не имею, почему именно на два, а не на три, скажем. Так вышло.
В общем, когда вспомнила про цыплят, сразу побежала на кухню, включила духовку на максимум, всунула в пустые животы тушек по кусочку лимона (предварительно лимон был тоже опущен в кипяток буквально на пару минут, быстренько завернула цыплят какждого в свой "конверт" из фольги, уложила на противень, сверху для верности накрыла противень листом фольги, сунула его в уже нагретую духовку, снизила температуру до 220 градусов и ушла.
Поставила варить картошку прямо в мундирах - кинула в кипящую воду, огонь выключила примерно через 10-15 минут, воду слила.
Через час вытащила противень, сняла фольгу," конвертики" вскрыла, обложила цыплят разрезанными надвое  и присоленными картофелинами, запихнула противень обратно в духовку ещё на полчаса, понизив температуру до 180 градусов. Обращаю ваше внимание - по Цельсию!

Фотка ниразу не моя. Мои цыплята получились не такими зажаренными. Что касается ананаса - он был свежим. с листочками. Я его почистила. нарезала треугольничками и всё - никакой тепловой обработки. Вот прям брали кусочек ананаса на вилочку, в руку брали кус, оторванный от цыплёнка, и отправляли в рот. Иногда вместо ананаса на вилочку насаживали кусочки картошки. Ах, это вкусно-вкусно.
Но грустно. См. выше.