Category: еда

кошка графика странная высовывается

Добро пожаловать!

UPD: Я сюда теперь заглядываю не так часто-часто, как раньше. Простите меня за это.
Если нужна кому-то срочно, ищите на ФБ: https://www.facebook.com/anastgalikos
Спасибо за внимание!

Дорогие люди! Человечество! :))

К моему глубочайшему сожалению, я не в состоянии объять необъятное и прошу простить меня за это.
У меня НЕТ времени, сил и здоровья на Френдленту. Такая печаль. :(
Присылайте мне, пожалуйста, сюда или в комментариях под любым постом ссылки на ваши собственные или не ваши собственные ИНТЕРЕСНЫЕ посты, на которые вам почему-то ну очень хочется обратить моё пристальное внимание. Я обязательно приду и обязательно оставлю свои впечатления.
Только очень прошу не рвать мне нервы политикой и не присылать текстов на предмет редакторской правки - не хочу, не буду, надоело, простите.


В моём блоге, кроме всего прочего, вы можете найти галереи:

Аватары, сделанные мной, не анимированные, раздаются задаром

Очень большая коллекция живописных галерей из серии "Рисованные кошки" разных художников разных времён и стран

Коллекция постов о городской скульптуре: памятники разные разных городов и стран, странные, забавные, примечательные

Большая галерея фотографий КОШЕК блогеров ЖЖ - присылайте свои фотографии - с удовольствием добавлю!

Большая галерея фотографий СОБАК блогеров ЖЖ - присылайте свои фотографии - с удовольствием добавлю!

Всё о кошке Дусе


Настоятельно рекомендую не забывать о том, что: :
1. Я - это я, а не он-она-ты-вы-они, то есть мои мысли, чувства и мой вкус могут не совпадать с вашими.
Вы можете мне об этом сообщить, но настаивать на том, что именно ваши мысли гораздее, а вкус правильнее - бессмысленно. Я вас всегда с удовольствием выслушаю и приму решение, кто из нас прав, а кто заблуждается. Разница во вкусах, ощущениях, впечатлениях НЕ ЯВЛЯЕТСЯ для меня причиной для неуважения или расфренда.
2. Любые проявления нацизма, ксенофобии, религиозного фанатизма и нетерпимости, ненависти к животным (в том числе диким) - банятся в этом блоге вместе с их авторами.
3. Любые личностные оскорбления как меня-любимой, так и моих френдов - банятся.
4. Все отфренживающие меня немедленно отфренживаются в ответ, потому что это правильно.
5. Меня зафрендившим ответный зафренд не гарантируется не из снобизма или стервозности, но в связи с ограниченностью в возможностях.
6. Чувство юмора приветствуется. А также ирония, сарказм, несерьёзность.
7. Мат, он же - ненорматив, он же - обсценная лексика в этом блоге вполне возможен, но никогда не является самоцелью.
8. Разнообразные сленги так же возможны и см. п. 7.
9. На моё личное усмотрение.
10. Добро пожаловать или Посторонним вход не воспрещён!





Лично мне интересные блоги (список пополняется!) :





кошка графика странная высовывается

Про огурцов соление...



Сын вдруг выразил желание солить огурцы. Не мариновать, а именно солить! И незамедлительно. Не знаю, что на него или на его жену нашло, но вот так вот. Пришёл и загоревал: нет и достать негде листья черной смородины, малины, укропные зонтики, дубовые листья, вишнёвые, хреновых листьев тоже нет...
Ну тут я смогла, положим, его немного успокоить, достала из закромов сушёные листья. Все-все. Кроме хреновых. Не люблю я их. И потом же листья хреновые запросто можно заменить на кусочки корня хренового, правда же? А можно и вовсе без хрена обойтись. Я обхожусь спокойно. Как и без красного горького перца.
Стала рассказывать сыну что и как. Выяснилось, что собираются они не просто солить, но и закатывать. Не понимаю зачем от слова "совсем". Во-первых, не сезон, во-вторых, можно купить готовые от ФЭГ, например. Мне их засол нравится. Ещё бывают неплохие огурцы от Квашенки, но тут как повезёт - их засол порой оставляет грустные воспоминания о засолах более хороших. ))

Collapse )

----
Засолку лучше всего производить большом эмалированном баке или в качественном пластике.

Collapse )

Закрутка.
Способов много.

Collapse )


---
Ну и вот из интернета три простых рецепта: https://tomat.guru/…/tri-luchshih-recepta-bochkovyh-ogurcov… - в принципе всё написано правильно. ))
Так же рекомендую изучить советы, изложенные тут почти по-научному:https://ranchomoe.ru/…/solen…/ogurtsy-v-bankah-kak-bochkovye

кошка графика странная высовывается

Про мою Одессу

А вот интересно, отчего очень часто даже у одноцветных котиков хвостики полосатые? Они пытаются стать похожими на лемуров, быть может?
Каждый раз, вспоминая о лемурах, я думаю об Одессе. И наоборот. Потому что в Одессе мне пришлось одного лемура подержать на руках и он очень мне понравился. Особенно на ощупь. Ещё мне хотели всунуть в руки питона. но я убежала с визгом. Лемура было жалко... Но тогда я ещё была не продвинута в смысле борьбы за права животных и мысли оставила при себе... Зоозащита приходит в мозг не сразу, как мне кажется.
Думая об Одессе, я скучаю по своим друзьям, которые в ней живут. Им там не шибко здорово. Мне за них больно. И за Одессу - город, который успел или был всегда удивительно родным. Представляете, у меня давление приходило в норму всегда, когда я подъезжала к нему - часа за два. А стоило уехать, сразу возвращалось.
Правда, второе лето в Одессе чуть не свело меня в могилу. Стояла жара. А мое было ледяным и страшным. Оно выбрасывало из своего чрева маленьких розовых креветок (простите, забыла, но кажется, местные зовут их рАчками) и знаменитых одесских бычков. И люди, люди, бегущие с вёдрами собирать это богатство... В воду я осмелилась войти раза два - по щиколотку, ноги сразу свело до боли, а часа через три уже подскочила температура и я поймала нехилый такой бронхит. А уж кашель нагнал давление. Почти неделю я не жила, а как в бреду плавала - давление скакало от 180 до 200. Но надо было заботиться о сыне. И я тупо заботилась, сидя около домика под огромной айвой, и все меня жалели. И мы почти каждый день ели чертовски вкусную курицу-гриль, которую сын приносил из крошечного павильончика, где курочки готовил красивый, большой армянин, как-то сразу ко мне прикипевший. Он каждый раз напутствовал сыну: "Ты иди быстро, чтобы не остыло, чтобы маме вкусно было, у тебя такая красивая мама, такая красивая!". Сына это веселило.
Самое интересное, что саму жару я, в общем, переносила очень даже спокойно - дул ветер. Сильный, ровный, освежающий. Я вообще-то легко могу любую жару вынести, если на меня дуют. Сашка из Одессы подарил мне кондиционер, и я выживаю уже три года, ТТТ, только благодаря этому чуду конструктивной науки... Не знаю, что бы со мной было, если бы не он. Если бы не Сашка и его подарок.
Понимаете, как я люблю и как я благодарна друзьям, живущим в Одессе! Максу Усачеву (Максим Усачев (Maksim Usachov) - гениальному писателю, настоящему одесситу, жене его Эллоне (Эллона Сарафанникова), с такой любовью показывающей мне чудесный город, Сашке и жене его Леночке - не только за кондиционер, конечно, но и за доченьку их Юленьку, за то, что они сделали её счастливой, ТТТ!
Странно всё-таки... Сколько времени я была в Одессе - всего ничего. Я привезла оттуда шикарный пляжный зонт и огромную всю на молниях, умеющую изменять свои размеры, сумку - такую замечательно крепкую, что она и сейчас как новенькая, и сын всегда берёт её в свои путешествия. И очень вкусную воблу. Астраханскую. ))
И пять вьетнамских шёлковых вееров, очень дешёвых и очень удобных, не то, что испанские - я вообще ими пользоваться не могу.
Вообще, в бесконечных рядах рынков Каролины Бугаз можно было отыскать множество чудес! Там я впервые увидела крошечных осьминогов и купила вкуснейшую домашнюю кровяную колбасу - я не знала тогда, как это опасно.
А ещё я увезла с собой любовь к этому, казалось бы, совершенно чужому городу и чудесные о нём воспоминания. О маленькой скульптуре в большом, тенистом дворе. Двое целующихся... Они белые, трогательные... И узкий дом. очень узкий. И удивительно красивый и величественный, несмотря на страшную разруху костёл, и оперный театр, ах, как он прекрасен и удивителен, и памятник Екатерине второй в виде металлического апельсина, и копия Лаокоона, и бесконечное количество людей, красивых и улыбающихся, по вечерам дефилирующих по светлым от множества фонарей и витрин улицам. А какие они все были разные! Хотелось присесть в одном из уличных кафе и просто смотреть на них, смотреть и видеть каким непохожими могут быть люди, их причёски, одежда, настроения, выражения лиц...
А "театрализованные" представления на пляже? Дамы, загорающие до черноты, и другие, прячущиеся под зонтами и навесами из простыней, зарывающиеся в песок люди, огромные причёски, шляпки, выдающиеся заколки, неутомимые торговки кукурузой, мидиями, пирожками, водой, пивом, лимонадом... И охотники за рачками с большущими сачками на длинных палках... И песок, песок...

Хочу в Одессу. Не могу в Одессу.

Фотографии ужасные - мыльницей фоткала. Давно это было В 2006 году.
Ошибки буду исправлять завтра. ))



Collapse )
кошка графика странная высовывается

Ветчинница мне в помощь!))

Вот что получилось сегодня. В составе говядина, куриный фарш, специи, зелень.
---
А вчера было...
Неожиданно вспомнила о том, что у меня есть ветчинница с красивым именем "Белобока". Не хитрая, в общем, вещь, пользоваться ей просто, но нужна сила рук, потому что надо натягивать толстые мощные пружины. В принципе, применив некоторую сноровку, можно справиться.

Помещается в ветчинницу примерно 1,4 кг мяса и других ингредиентов.
Перечитала кучу советов, пересмотрела штук пять видео от знатных специалистов.
В итоге мелко нарезала дешёвую говядину для котлет и куриный фарш из белого и красного мяса курицы - примерно напополам. Добавила своей любимой солёной зелени, чуть соли, пол чайную ложечки молотого мускатного ореха, чёрный перец, чеснок, розовый перец, молотую паприку, хорошенько перемешала, набила массу в ветчинницу и поставила в холодильник на сутки мариноваться.
Завтра ветчинницу погружу в кипящую воду примерно на часок... Затем, когда ветчинница полностью остынет, буду нарезать и пробовать... Самой интересно, что получится. ))
Думаю, будет вкусно. Ну и ведь почти никакой химии! Если мясо, конечно, не было чем-нибудь накачено.
Четыре года прошло с тех пор, как я купила эту Белобоку, несколько раз использовала и... благополучно о ней позабыла. )) Но оставила следы: https://anastgal.livejournal.com/2157760.html См фотки номер два и три. ))

Ветчинница мне в помощь!))Вот что получилось. В составе говядина, куриный фарш, специи, зелень.
кошка графика странная высовывается

Гордый Ричард, умный Ричи, милый Ричик. Кажется, лапку ему спасти удалось. И аппетит отменный, и…

кошка графика странная высовывается

Завтра снова едем на кладбище - доделывать недоделанное в прошлый раз. Впрочем, не знаю, смогу ли.…

кошка графика странная высовывается

Квашеные баклажаны

Таки засолила баклажаны. Заквасила. 10 кг. И ещё перцы - 2 кг. Вместе засолила - слоями.
Чо будет - фикзнает. Но в основе рецепт засолки баклажан от Лара Галль (Lara Gull) https://www.facebook.com/lara.gull.3/posts/1248106695231105, так что... я верю свято, всё получится!))
Естественно, я добавила в рассол всяких специй и накидала укропа, петрушки и базилика...
Надеюсь, Ларочка меня за это не станет ругать, хотя, она очень конкретно и советовала обойтись только солью и перцем. )))
И я, блин, забыла баклажаны разрезать пополам, хнык.
Наверное, завтра сделаю.
Какая-то я всё-таки неловкая и неуправляемая ученица. ((..