Вчера выяснилось, что на свете есть много людей, которые умеют готовить творожные запеканки. А я-то была уверена в том, что их умеют делать только повара в пионерских лагерях моего детства. Они же только и никто другой умели варить кисель из сухофруктов и... делать ёжики - мясные шарики с рисом во вкуснейшем соусе - густом, белом... В общем, с самого детства не ела я творожных запеканок и ёжиков. Мама ёжики делал, конечно, но не такие, совсем не такие...
Итак, вчера выяснилось, что laragull  умеет печь творожную запеканку. А потом - о, ужас, оказалось, что её умеет печь и общий наш друг - Саша - мужчина! Я впала в огорчение и ушла, было, вешаться, травиться, резать вены, но Лара в срочном порядке опубликовала рецепт и приказала не бояться!
В общем, сегодня пошла я на рынок и купила:
творог вологодский 750 г,
молоко - 1 стакан,
манка - 2 ст. ложки,
изюм - 2 горсти,
сахарный песок - 1 стакан,
ванильный сахар - 2 ст. ложки
яйца курячии - 5 шт.
Белки отделила от желтков.
Желтки смешала с творогом, сахаром, молоком, взбила миксером.
Белки взбила в пену, добавила ванильный сахар, снова взбила.
То и это смешала, аккуратно, лопаточкой. Вмешала изюм.
На противень положила кулинарную бумагу, вылила адскую смесь, запихнула в духовку и ушла на один час.
В итоге получилось вот что:

Ни фига не творожная запеканка, ни фига! То, что внутри, больше похожа на нежное-нежное суфле! Очень вкусно, очень!
Но детством и не пахнет, то есть совершенно. Но вкусно просто очень!
Ларочка, спасибо тебе! ))