Тася (anastgal) wrote,
Тася
anastgal

Пирожки а-ля осетинские

Если честно, осетинского в этих пирожках мало. Их было бы можно так назвать, если бы в состав начинки входил, скажем, сыр Сулугуни или какая-то брынза южных кровей, но в моих пирожках ничего такого нет, хотя и предполагается в будущем.
5

Рассказать мне придётся только о начинке, так как тесто я покупаю готовое. Обычное готовое замороженное тесто, для удобства заранее скатанное в шарики - 12 шт по 50 гр., вот такое, как справа:

Так что и пирожков получается тоже 12, как несложно догадаться. ))
Тесто размораживаю, даю подойти в тепле, потом раскатываю и начиняю. Сами понимаете, начинкой. ))

Ингредиенты начинки просты и ими можно "жонглировать" в зависимости от того, что есть в данный момент в холодильнике.  Мне больше всего нравится когда совсем просто:
- укроп прям большой пучок),
- зелёный лук (грамм 100-150),
карат- крутые яйца (2 шт),
- домашний обезжиренный сыр, как на картинке слева (1-2 маленьких коробочки, то есть от 125 до 250 гр):
Эти ингредиенты являются, так сказать, основополагающими. Иногда добавляю свежий щавель, шпинат и натёртый сыр.
Но можно, в принципе, и не добавлять.

А дальше всё просто и ясно. Как обычно.

Раскатать тесто, уложить начинку, защипнуть края, обжарить с двух сторон на чуть-чуть масла. ))
Обжариваются очень быстро, так что надо быть осторожным - запросто может сгореть.

[Фотки, сделанные в процессе приготовления и пирожок надкусанный - >>>>>>>]Далее фотки, сделанные в процессе приготовления:
1

3

4

5

6

Tags: Вкусное, Кулинария, Рецепты, пирожки
Subscribe

  • Про мою Одессу

    А вот интересно, отчего очень часто даже у одноцветных котиков хвостики полосатые? Они пытаются стать похожими на лемуров, быть может? Каждый раз,…

  • Я тебя не понимаю

    Долго думала и поняла. Моё счастье вовсе не когда меня понимают, потому что я этого ни от кого не жду и более того, считаю, что никто и никого…

  • Фейсбук

    Дорогие френды! Те, кто уже живёт на ФБ. Мою страницу https://www.facebook.com/anastgal ... В общем, её больше нет. Что с ней случилось неизвестно.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Про мою Одессу

    А вот интересно, отчего очень часто даже у одноцветных котиков хвостики полосатые? Они пытаются стать похожими на лемуров, быть может? Каждый раз,…

  • Я тебя не понимаю

    Долго думала и поняла. Моё счастье вовсе не когда меня понимают, потому что я этого ни от кого не жду и более того, считаю, что никто и никого…

  • Фейсбук

    Дорогие френды! Те, кто уже живёт на ФБ. Мою страницу https://www.facebook.com/anastgal ... В общем, её больше нет. Что с ней случилось неизвестно.…