January 21st, 2019

кошка графика странная высовывается

Про огурцов соление...



Сын вдруг выразил желание солить огурцы. Не мариновать, а именно солить! И незамедлительно. Не знаю, что на него или на его жену нашло, но вот так вот. Пришёл и загоревал: нет и достать негде листья черной смородины, малины, укропные зонтики, дубовые листья, вишнёвые, хреновых листьев тоже нет...
Ну тут я смогла, положим, его немного успокоить, достала из закромов сушёные листья. Все-все. Кроме хреновых. Не люблю я их. И потом же листья хреновые запросто можно заменить на кусочки корня хренового, правда же? А можно и вовсе без хрена обойтись. Я обхожусь спокойно. Как и без красного горького перца.
Стала рассказывать сыну что и как. Выяснилось, что собираются они не просто солить, но и закатывать. Не понимаю зачем от слова "совсем". Во-первых, не сезон, во-вторых, можно купить готовые от ФЭГ, например. Мне их засол нравится. Ещё бывают неплохие огурцы от Квашенки, но тут как повезёт - их засол порой оставляет грустные воспоминания о засолах более хороших. ))

Collapse )

----
Засолку лучше всего производить большом эмалированном баке или в качественном пластике.

Collapse )

Закрутка.
Способов много.

Collapse )


---
Ну и вот из интернета три простых рецепта: https://tomat.guru/…/tri-luchshih-recepta-bochkovyh-ogurcov… - в принципе всё написано правильно. ))
Так же рекомендую изучить советы, изложенные тут почти по-научному:https://ranchomoe.ru/…/solen…/ogurtsy-v-bankah-kak-bochkovye

Начало конца

Несколько недель праздников я вешала только позитивные посты, благо было о чем писать. Наша команда, вместе с вами, провернула огромную работу, которую можно увидеть в последних отчетах (и это еще не все поздравительные посты!). Но мой блог, к сожалению, скорее не про радость, а про боль. Но мы с вами помогаем этой боли перестать быть такой сильной. А иногда и уйти, поэтому любой даже самый тяжелый пост - это еще и надежда. Как-то мне одна моя читательница написала предложение для одной подопечной. Смелое и лихое, на которое я ответила, что пока это сложно осуществить. И она вдруг сказала: "Дуня, я так привыкла, что вы фея, и творите чудеса, и подумала, что окажется, это уже сделали".
Но мои посты о помощи не всегда надежда.
Я не фея, я не Снегурочка, я не могу творить чудеса, хоть кое-что, благодаря вам, у меня получилось. У нас получилось.
Я не могу спасти умирающих. Мы не можем.
И самое сложное для меня - именно посты о наших подопечных с раком. Очень много из тех, кому мы помогали, уже ушли из жизни. Это и молодые и красивые, матери детей, и пожилые. Разные. Их съела болезнь. Часто, последней стадии можно было избежать, если бы не война. Вовремя начать лечение, но не было возможности - сидели по подвалам, а не делали химию. От этого вдвойне тяжелее. Но кто знает, как бы сложилось?
Я не могу и не буду писать, что если мы сейчас все вместе поднатужимся, соберем деньги, отвезем их в Россию/Германию/Израиль, и у них появится шанс.
Collapse )