5 августа сего года написала я на ФБ о начале эксперимента:
"Томаты сухого соления с чесноком, семенами укропа и разнообразной засушенной зеленью в процессе приготовления. От момента старта прошло около пяти часов. Полет нормальный. Аромат шикарный. На килограмм томат согласно рецепту ушло по одной ст. ложке соли и сахара и половинка чесночной головки, а так же жменя семян укропа. Что касается зелени - под руку подвернулся тмин, укроп, петрушка, тимьян. К сожалению, совсем забыла о семена горчицы. Эх. Теперь надо периодически встряхивать пакет и ждать двое суток. Жду, куда деваться... Если получится, попробую так же всухую засолить огурцы. Удачи мне".
Почему делать это надо непременно в пакете (вернее, сразу в двух) я точно не знаю, но решила следовать рекомендациям знающих людей до конца. В итоге думаю, тут смысл в том, что в пакете помидорки проше встряивать, во-первых, а во-вторых, если пакеты закрыть плотно (я сделала это при помощи специальных пластиковых зажимов), помидоры не только просаливаются, но как бы и пропариваются в духоте пряно-чесночного аромата. )) Ну и не стоит забывать о том, что солить в пакетах - посуду не пачкать!. ))

Только что открыли, попробовали. На мой вкус, они могли бы просолиться чуть лучше, а это означает, что завтра они будут ЕЩЁ вкуснее. Хотя, и так очень вкусно. С удовольствием съели по две штуки. ))
Теперь надо попытаться проделать и с огурцами тоже.