January 11th, 2013

НГ

Про вафельницу

Сын купил себе (ага, в этом месте можно смеяться!) эдакую штуку, которая одновременно бутербродница и вафельница - в зависимости от вкладышей.
И вот.
Я понимаю, что для выпекания вафель необходимо вафельное тесто. И больше я ничего не понимаю.
Вот сделаю я полужидкое тесто. По консистенции, как сметана или чуть гуще. Так? А дальше? Его надо залить в форму или что, или где, или как?

На картинках, найденных в сети вижу, что укладывается эдакий комочек размером чуть больше столовой ложки и вроде как прикрывается сверху крышкой. И что дальше? КАК расчитать количество теста, которое нужно положить именно в мою вафельницу?
Хнык.

Я своим обещала вафель кучу уже сегодня... (( У меня есть мука. Есть блинная мука. Есть молоко, мягкий творог, кефир, яйца, сыр соль и сахар. Что мне с этим делать, кто-нить знает? 
Ой, нет, рецепты теста мне не нужны. Мне нужно понять, что делать с тестом!

Люди, которые настоящие домохозяйки, помогите, не дайте пропасть.
Люди, которые мужья настоящих домохозяек, спросите у своих половинок!
Вот это пыточное орудие выглядит, когда внутри вставки для выпечки вафель:
НГ

Про первый блин, который вафлей

          Итак, я это сделала. Конечно, пошла, как обычно по своему уникальному пути и тесто сделала на глазок из мягкого творога (который в кишке останкинский ноль процентный). Взяла грамм 150, добавила яйцо, чуть кефира, немного блинной муки (просто другой не нашлось), каплю растительного масла и чуть соли.
          Хорошенько взбила сначала вилкой, потом венчиком, оставила на 10 минус, опять взбила. Тесто сначала было чуть-чуть более густым, чем обыкновенное блинное, но по ходу проведения эксперимента выяснилось, что стоит добавить чуть муки, что я и сделала, превратив массу в чуть более плотную.
          Вафельницу разогрела - это просто делается - методом втыкания вилки в розетку. Смазала обе половинки растительным маслом при помощи кисточки. На нижнюю половинку положила одну столовую ложку массы, закрыла крышку, засекла три минуты. Через три минуты открыла и обнаружила, что одной столовой ложки маловато будет. Поэтому далее теста брала уже около полутора столовых ложек. Почему-то было страшно положить две. Хотя, явно видно, что полутора не хватало для того, чтобы заполнить всю форму - и это видно на фотографии. В следующий раз буду более смелой. :))
          Вафли получились мягкие, плотные, пористые (в блинной муке ведь есть разрыхлитель), вкусные. Ну, а далее можно уже экспериментировать с начинкой. то есть с тем, что на вафли сверху укладывать или чем их намазывать. Например, в моёи случае (при отсутствии сахара) можно намазать рубленную селёдочку в сметане с укропом. :))
Мои первые вафли :)
«Мои первые вафли :)
НГ

Мозаика из яичной скорлупы

Эти работы сделала Мешакина Любовь Викторовна.

Выполнены они из яичной скорлупы, наклеенной на какую-то ровную поверхность, ткань или картон.

В восточной лаковой живописи яичную скорлупу наклеивали там, где нужно было изобразить покрытую трещинами каменную стену или скалу.
Россыпью мелких скорлупок имитировали цветение весенних садов и не только.

Яичная скорлупа с трудом царапается ножом и по твердости приближается к мрамору. Она прекрасно шлифуется и полируется, приобретая приятный мягкий блеск.

Выразительность мозаике "кракле" придают так называемые кракелюры – трещины, образующие на поверхности различных материалов причудливый сетчатый рисунок.

При распрямлении яичная скорлупа разламывается на множество мельчайших кусочков, которые не распадаются благодаря тонкой пленке, находящейся с внутренней стороны. Многие образовавшиеся между скорлупками трещины почти незаметны. Но стоит их проявить с помощью какого-нибудь красителя, сетчатый рисунок трещин становится зримым, превращая обычную яичную скорлупу в привлекательный декоративный материал.

Техник яичного кракелюра несколько. Кто-то сначала заполняет поле скорлупками, а уже потом окрашивает, кто-то делает наоборот, что, конечно, более сложно при "сборке" рисунка.

Collapse )
НГ

Про энциклопедию

Я уже много раз признавалась в том, что обожаю энциклопедии. Их есть у меня немного. Совсем немного. Потому что то, которое много - 50 толстых синих тома - родители мои благополучно продали - места им не хватало куда складывать что-то по их мнению более полезное. Думать об этом, вспоминать об этом не хочу. Спасибо не избавились от 10 томов детский энциклопедии - книг, которых нет интереснее на всём белом свете.
А на днях приходит муж с работы и весело сообщает, что его дочурка - падчерица то есть моя - живущая у бабушки в квартире, решила ВЫБРОСИТЬ 50 томо Энциклопедии 1928 года, под редакцией Отто Юльевича Шмидта. 
В общем, я орала, впадала в истерику, билась башкой о стены, скрежетала зубами... сходила с ума всеми доступными мне методами, ага.
Потому что. Я НЕ ПОНИМАЮ! И злюсь до сих пор. Всё, что я смогла - уговорить хотя бы не выкидывать, а продать тому, кто понимает. Можно и даром отдать. Но стрёмно. Мало ли на что пустят, коли даром. Не в том дело.
Муж привёз один том десятый: Венгрия - Вильно. Ну, и я почитываю, конечно.
Сил нет, как интересно читать некоторые статьи. Особенно социальные.
Например, из статьи "Взяточничество" я узнала, что это явление совсем не свойственно советскому строю, с ним ведётся жесточайшая борьба и количество взяточников неуклонно снижается - в первой половине 1926 года по всей России было взято под стражу и осуждено всего-навсего около 5 тысяч преступников. При этом читателю настоятельно советуется не забывать о том, что взяточничество активно процветает в большинстве буржуазных стран, особенно в Соединённых Штатах Америки и является там чуть ли не основой экономики. Да.
И ещё я узнала, что уголовное законодательство царского режима разделяло взяточничество на мздоимство и лихоимство.
Лихоимство - это получения чиновником какого либо подарка за нечто незаконное, не войственное его служебным обязанностям, а мздоимство, как не странно - это вознаграждение, полученное за ЗАКОННОЕ служебное действие. Первое наказывалось, а вот второе - не всегда. :))
В общем, получаю удовольствие от чтения.
Сейчас изучаю статью "Вест Индия" - и смеюсь и плачу, как говорится. ))

На фотографии - Отто Юльевич Шмидт
НГ

Снег! Снег! Снег!!! Репортаж из Иерусалима

Оригинал взят у alla_hobbit в Снег! Снег! Снег!!!

Ложась спать в два часа ночи, я была уже почти уверена, что утром преспокойно смогу пойти на работу - весь снег на асфальте растаял, только на траве еще немного лежало.
Но проснувшись около шести утра я поняла, что таки незапланированный выходной - дело уже свершившееся. За окном все было белом-бело и снег падал большими тяжелыми хлопьями. Схватила камеру и сделала несколько снимков из окна:

Collapse )
НГ

И опять об израильском снеге

В продолжении предыдущего поста фотографии из Иерусалима, присланные сестрой. НА фотках Иерусалим и племянница с подругами. :))
Снег в Иерусалиме, январь 2013
Снежный ангел :)) Малышке уж 23 года, а вот ведь... Что снег делает с иерусалимцами! :))) 

Collapse )