?

Log in

No account? Create an account

<<<<<<<Предыдущий пост | Следующий пост>>>>>>>

В продолжении серии: 1, 2, 3.

Чехия
. Родина, сами понимаете, чешского пива. История его не такая древняя, как египетского или римского, тем не менее, тоже интересная и полна мифов и легенд. Долго путешествовала я тут и там по страницам сети и решила остановиться на истории пивного завода "Krusovice" – не самого древнего из древних, но насчитывающего тем не менее уже около пяти веков! Пиво этой марки знаменито, пользуется большим спросом, а его пиар-группа подтягивается к качеству продукта, что лично меня радует. Недавно компания сделала вид пивных бутылок и банок ещё более презентабельными – королевский герб надо оправдывать, и это правильная мысль. Как говорится, назвался королевской пивоварней – держи марку! :)


По научному это называется «рестайлинг» - красивое слово, кстати. Раньше я думала, что оно не может иметь отношения к пиву или квасу, теперь знаю, что была неправа. Производитель сообщает в новостях, что при неизменном качестве и уникальном вкусе пива, этикетки на его бутылках теперь стали более современными и динамичными, но при этом сохранили символы королевских регалий: корону и медали. Обновился и дизайн банок, на которых под логотипом Krusovice теперь размещен Пражский Град – резиденция чешских королей и императора Рудольфа II. Именно этот император и сыграл основную роль в истории пивзавода.

История Kralovsky Pivovar Krusovice (Королевской пивоварни Крушовице) начинается в 1517 году, когда по Святовячлавскому договору чешской аристократии было дозволено варить пиво на их собственных фермах. Некий Иржи Бирка из Насиле унаследовал ферму с пивоварней в селе Крушовице вблизи города Раковник (Среднечешский край). Согласно легенде он варил настолько хорошее пиво, что гости в его доме пили и гуляли все дни и ночи напролет. Многим жителям Раковника не нравился этот разгульный образ жизни, и в следствии этого Иржи Бирке пришлось начать варить пиво на расстоянии мили от стен Крушовице. Ныне это один из самых старинных пивоваренных заводов в Чешской республике.
Крушовице, удачно расположенное среди полей и лугов с плодородной почвой, словно создано специально для выращивания ячменя и солода — основных составляющих качественного пива. Даже воду доставляют из скважин, находящихся в Кршивоклатских лесах. И все вместе это позволяет получить прекрасный вкусовой букет чешского пива "Крушовице". Первый письменный документ относительно основания пивоваренного завода датируется 1581 годом. Именно тогда Иржи Бирка предложил королю Рудольфу II купить свою пивоварню в Крушовице с прилежащими к нему лесами, полями и хмельником, тогда то и была составлена опись всей его собственности, сейчас этот документ хранится на первом этаже старой солодовни пивоварни Krusovice, где проводятся многочисленные экскурсии и дегустации.
Историческим и самым важным для завода был 1583 год, когда император Священной Римской империи Рудольф II (1576—1612 гг.) купил его и присоединил к поместью Кривоклат — деревушки на берегу Раковнинского потока, в которой расположен самый старый охотничий замок чешских королей (XI века). Вообще император Священной Римской империи и король Чехии Рудольф II — самый известный в истории пиволюб, пивоварение он считал одним из важнейших дел своей жизни. Постоянно экспериментируя с новыми рецептурами, он добивался идеального вкуса, лично контролировал качество поставляемого сырья, расширял производство. "Крушовице Мушкетёр" — пивной шедевр Рудольфа II. Король дал ему такое название в честь своих верных солдат.

Случались в истории завода и тяжелые времена, во время Тридцатилетней войны (1618—1648 гг.) пивоваренный завод не раз опустошали наемники, он частично сгорел, но производство всегда быстро восстанавливалось. В 1685 году Арношт Жозеф Вальдштейн купил завод у Чешской Короны и провел техническое обновление имеющегося оборудования. После того, как он умер в 1731 году, крушовицкое поместье, включая и завод, как часть приданого его дочери Мари, перешло семье князя Фюрнштенберка. В течение следующих 200 лет семья Фюрнштенберк развивала производство, оснастив пивоварню самым современным в то время оборудованием. Постепенно пиво Krusovice стало настолько популярным, что его поставляли не только в Прагу, Кладно, Теплицу, но и в Германию. К середине XIX века в Крушовицах варили уже 100 партий пиво в год. Особенной оценкой наивысшего качества Крушовицкого пива было получение золотой медали на Юбилейной промышленной выставке в Праге в 1891 году.



В период Первой мировой войны производство пива в Крушовицах было приостановлено, но вскоре снова возобновилось и даже увеличилось. Завод принадлежал Фюрнштенберкам до 1945 года, в этом же году пивоваренный завод Krusovice был национализирован декретом президента республики и принадлежал государственным компаниям до 1991 года. К тому времени производство пива достигло четверти миллиона гектолитров в год, но, как и прежде, большая часть этого пива потреблялась соседними областями — Раковнике, Кладно и Слане, так что другие потенциальные клиенты практически не были знакомы с этим сортом.







В 1993 году завод Krusovice был полностью приватизирован немецким пищевым концерном Dr.Oetker, тогда и началась его полная реконструкция. На месте старых цехов были возведены новые здания с самым современным оборудованием, установлены новые линии для наполнения бутылок, банок и бочек. Весь процесс пивоварения теперь контролируется компьютером, расположенным на центральной управляющей станции. Новый варочный цех рассчитан на 6 тысяч гектолитров пива в день, а разливная линия "Krones" каждую секунду наполняет пивом 14 бутылок.

Благодаря средствам, вложенным в развитие завода, в 1997 году компания вышла с 25-го места на 5-е место по продажам среди чешских пивоваренных заводов, объем продаж составил 25 млн. долларов США. На сегодня Крушовицкий Королевский пивоваренный завод варит более 1 миллиона гектолитров пива в год.

Королевский пивоваренный завод Krusovice является самым быстрым развивающимся заводом во все Европе. Пивовары завода для приготовления своего пива используют чистейшую воду из Крушовицкого источника, богемский ячменный солод и жатецкий хмель. Пиво Krusovice не подвергается пастеризации и этим сохраняет уникальный вкус и полезные свойства напитка. Основную часть своего пива завод поставляет на чешский рынок. Но также успешно экспортирует его в Польшу, Словакию, Германию, Финляндию и другие европейские страны.

Пивоваренный завод имеет в настоящее время ассортимент продукции в премиальном секторе рынка, на котором главная марка Krusovice — одна из старейших чешских марок пива.В Россию сейчас поставляется два сорта — "Крушовице светлое" (содержание алкоголя — 4,9%, плотность — 12%) и "Крушовице темное" (содержание алкоголя — 3,9%, плотность — 10%) На основе пива Krusovice даже можно готовить резаное пиво (когда светлое пиво наливают в бокал в первую очередь, а затем на него вторым слоем накладывают темное).

Предприятию завода Krusovice вручалось немало национальных и международных премий. Вот некоторые: премия "Евромаркет 1997", Desitka Roku 95 — ежегодная премия, которую вручает популярная чешская газета любителей и знатоков пива "Pivni kurur", Zlaty pivek 98 — 2-ое место среди темных сортов пива — ежегодная премия комитета мастеров пивоварения.

Также Королевский Пивоваренный завод Krusovice является спонсором десятков спортивных и культурных событий. Среди любителей пива и тех, кто предпочитает пиво Krusovice, можно назвать бывшего президента Чехии Вацлава Гавела. История продолжается...

Профессия пивовара в Чехии весьма уважаема. Чешского пивовара уважают наравне с банкирами, врачами или священниками. Ведь чешское пиво это предмет национальной гордости, а также традиция, связывающая поколения чехов, часть чешской культуры, уходящая корнями в славную историю страны. Одним словом пиво — дело государственной важности.

Источник
текста

Серия бирдекелей фирмы
(Би́рдекель (нем. Bierdeckel) — подставка под пивную кружку или пивной бокал, предназначенная для предотвращения попадания пива и влаги, конденсирующейся на внешних стенках, на поверхность стола. )


источник  бирдекелей
Источник других фото: http://www.bryanskonline.ru



Комментарии

( 24 комментария — Оставить комментарий )
irinafreckles
20 окт, 2010 14:44 (UTC)
Жаль, что у тебя тут нету пробников для дегустации...
(Удалённый комментарий)
anastgal
20 окт, 2010 15:54 (UTC)
ты не понимаешь - это ж мечта: читаешь пост и сразу ароматы пробуешь, вкус... ))))))))))))
(Удалённый комментарий)
anastgal
20 окт, 2010 16:09 (UTC)
ых. а вдруг доживём?! )))
(Удалённый комментарий)
anastgal
20 окт, 2010 17:19 (UTC)
вот именно!)))
irinafreckles
20 окт, 2010 17:16 (UTC)
Продаётся-то, но где я сижу читаю - а где оно продаётся :( дорога ложка к обеду!
(Удалённый комментарий)
anastgal
20 окт, 2010 17:20 (UTC)
везёт вам! понимаете в пиве!)))
irinafreckles
20 окт, 2010 17:20 (UTC)
Вообще я хмелевые не очень, больше по сладким сортам, но тут Тася так расписала, что и не хочешь, а захочешь :)
anastgal
20 окт, 2010 18:48 (UTC)
потому что я решила его полюбить!))))
irinafreckles
20 окт, 2010 19:48 (UTC)
Давно пора! И обязательно распробуй нефильтрованные - для женской красы самое то, сплошные витамины ;)
anastgal
20 окт, 2010 19:57 (UTC)
попытаюсь!)))
anastgal
20 окт, 2010 15:28 (UTC)
Вот. Не дожить мне того времени, когда пробники можно будет прикладывать к ЖЖ. :)))
irinafreckles
20 окт, 2010 17:14 (UTC)
Не так давно было: вернулась знакомая из экскурсии по Хельсинки. Я, говорит, в первые дни была потрясена, сколько там психов свободно разгуливает - чуть не на каждом шагу тихо сам с собою - пока не заметила, что у них в руках мааасенькие коробочки... Причём, в те времена уже расхаживали по Риге крутые с мобильниками-чемоданами, и всё-таки! Понимаешь, как прогресс продвинулся? А ты говоришь - не доживу...
anastgal
20 окт, 2010 17:20 (UTC)
тоже верно))))))))
(Анонимно)
20 окт, 2010 14:59 (UTC)
Тася, давно (хотя и молча, каюсь) наблюдаю за Вашей просветительской деятельностью. Здорово у Вас получается. Пост интересный. особенно за бирдекели спасибо - не знал вообще, что это такое. Благодарю.
anastgal
20 окт, 2010 15:44 (UTC)
Спасибо за такую приятственную оценку моих подвигов!))))))))))
anna_semirol
20 окт, 2010 15:09 (UTC)
Интересная фотоподборка.
anastgal
20 окт, 2010 15:25 (UTC)
не моя, с трудом, после длительных поисков добыла на форуме, о котором до того и не слыхивала - Брянский форум. ))
хотелось найти фотографии производства и именно крушовицкого.
anna_semirol
20 окт, 2010 15:29 (UTC)
Почему-то когда ищешь в Сети что-то определённое - его фиг разыщешь. Я так искала рисунки вокзалов Бостона - не зданий, а именно территории вокзала - начала прошлого столетия. Нашла крайне мало.
anastgal
20 окт, 2010 15:37 (UTC)
я давно поняла, что если сразу в лоб не находится в Картинках - надо влезать внутрь постов - если они есть на данный запрос.
не знаю почему, но очень часто фотки вообще не индексируются и так и лежат внутри постов на форумах каких-то, например, и более нигде. но и при таких поисках не всегда везёт.(((
эти фотки я очень не сразу отыскала и даже жаль, что не смогла их автору выразить респект...
(Удалённый комментарий)
anastgal
20 окт, 2010 15:27 (UTC)
приятно доставить тебе приятное!)))
omega14z
21 окт, 2010 08:49 (UTC)
А мы и на этом заводе были. И дегустировали!
anastgal
21 окт, 2010 12:38 (UTC)
завидую... пока материал собирала, поняла, что влюбилась в Чехию и так туда захотелось...
omega14z
21 окт, 2010 13:03 (UTC)
Очень советую. Прекрасная страна. А будете там - посетитте еще и пивоварню в Детенице. Там мало того ,что средневековая пивоварня при замке, так еще и средневековая таверна. Почти полная имитация. Это очень много и очень вкусно. И даже настоящий громадный мастиф ходит между столами и кости милостиво принимает.
Да и вообще это очень приятная страна. Есть на что посмотреть и где побывать.
Особенно умилило отношение к животным. С собаками ездят в метро. В зоопарке тоже можно ходить с зверями, а если в данный вольер со зверем нельзя - значит там специально оборудованное для собаки место отдыха: столбик для привязи, миска с водой и коврик. И кошек тоже не обижают.
Народ там доброжелательный. Поймут везде.
А пиво - невероятно вкусное. И свиное колено к нему.
anastgal
21 окт, 2010 14:16 (UTC)
выправлю паспорт и поеду! ))
свиное колено... ох. ))))))))))
( 24 комментария — Оставить комментарий )

Полезности







Чтоб мы так жили!
Блог обо всём на свете!


добавить на Яндекс

-------
Follow anastgal on Twitter






В ПОМОЩЬ
Помощь блогеру

Галерея фонов, рамки и клипарт на сайте Lenagold


МОЁ ЛИТНАСЛЕДИЕ





СТАТИСТИКА
Анализ сайта Яндекс цитирования





cy-pr.com - сервис проверки доменов



Карта Блоггеров


Генератор дизайнов для ЖЖ

Метки

Разработано LiveJournal.com