?

Log in

Верхняя запись Добро пожаловать!

Дорогие люди! Человечество! :))

К моему глубочайшему сожалению, я не в состоянии объять необъятное и прошу простить меня за это.
У меня НЕТ времени, сил и здоровья на Френдленту. Такая печаль. :(
Присылайте мне, пожалуйста, сюда или в комментариях под любым постом ссылки на ваши собственные или не ваши собственные ИНТЕРЕСНЫЕ посты, на которые вам почему-то ну очень хочется обратить моё пристальное внимание. Я обязательно приду и обязательно оставлю свои впечатления.
Только очень прошу не рвать мне нервы политикой и не присылать текстов на предмет редакторской правки - не хочу, не буду, надоело, простите.


В моём блоге, кроме всего прочего, вы можете найти галереи:

Аватары, сделанные мной, не анимированные, раздаются задаром

Очень большая коллекция живописных галерей из серии "Рисованные кошки" разных художников разных времён и стран

Коллекция постов о городской скульптуре: памятники разные разных городов и стран, странные, забавные, примечательные

Большая галерея фотографий КОШЕК блогеров ЖЖ - присылайте свои фотографии - с удовольствием добавлю!

Большая галерея фотографий СОБАК блогеров ЖЖ - присылайте свои фотографии - с удовольствием добавлю!

Всё о кошке Дусе


Настоятельно рекомендую не забывать о том, что: :
1. Я - это я, а не он-она-ты-вы-они, то есть мои мысли, чувства и мой вкус могут не совпадать с вашими.
Вы можете мне об этом сообщить, но настаивать на том, что именно ваши мысли гораздее, а вкус правильнее - бессмысленно. Я вас всегда с удовольствием выслушаю и приму решение, кто из нас прав, а кто заблуждается. Разница во вкусах, ощущениях, впечатлениях НЕ ЯВЛЯЕТСЯ для меня причиной для неуважения или расфренда.
2. Любые проявления нацизма, ксенофобии, религиозного фанатизма и нетерпимости, ненависти к животным (в том числе диким) - банятся в этом блоге вместе с их авторами.
3. Любые личностные оскорбления как меня-любимой, так и моих френдов - банятся.
4. Все отфренживающие меня немедленно отфренживаются в ответ, потому что это правильно.
5. Меня зафрендившим ответный зафренд не гарантируется не из снобизма или стервозности, но в связи с ограниченностью в возможностях.
6. Чувство юмора приветствуется. А также ирония, сарказм, несерьёзность.
7. Мат, он же - ненорматив, он же - обсценная лексика в этом блоге вполне возможен, но никогда не является самоцелью.
8. Разнообразные сленги так же возможны и см. п. 7.
9. На моё личное усмотрение.
10. Добро пожаловать или Посторонним вход не воспрещён!


Лично мне интересные блоги (список пополняется!):







promo anastgal august 15, 2013 10:29 7
Buy for 200 tokens
Дорогие люди, прошу помочь моим друзьям, на них столько свалилось кото-забот, что без нашей помощи они никак не справятся! Оригинал взят у odziy в Сами мы не здешние... Дорогие друзья! Прежде всего ещё раз хочу поблагодарить всех кто жертвует свои средства в помощь нашему…
На этот раз, как мне кажется, я знаю о форшмаке практически всё. В первую очередь потому, что в руки мне совершенно неслучайно попалась книга "Еврейская кухня" из серии "Кухня народов мира", автора Дубовис Григория Александровича.
С помощью именно этой книги я решила восстановить в памяти рецепты блюд, которые готовили мои бабушки.


Так уж случилось, что начинаю я со всем, как будто, известного блюда под названием "форшмак", или если говорить проще, с пасты из солёной сельди. Просто меня об этом попросили в комментариях под постом о правильном приготовлении сельди под шубой. Выполняю просьбу :)

Форшмак, как выяснилось - это никакой не паштет, а паста! Естественно мне захотелось заодно понять, а чём, собственно, разница, чем паста отличается от паштета? Оказалось, если, конечно, верить интернету, паста отличается от паштета более тонким измельчением, более нежной и мягкой консистенцией. Вот и всё.

Честно говоря, некоторые ингредиенты, входящие в состав классического форшмака поставили меня в тупик. Судите сами:
- филе сельди - 500г,
- картофель варёный - 200-300г,
- репчатый лук - 1-2 средних луковицы,
- яйца куриные, крутые - 1-2 шт,
- солёные огурцы без кожуры - 100г,
- мелко нарубленные ядра грецких орехов - 50г,
- сахар-песок - 1 ст. л.,
- соус винегрет - 1/2 стакана.


Как вам это сочетание: селёдка, грецкие орехи, солёные огурцы? Это ж с ума сойти можно!

И соус винегрет - это что за соус такой? Оказалось, что это почти майонез, во всяком случае Книга позволила применить его вместо соуса винегрет. Просто в стародавние времена всё было, а майонеза, видимо, ещё не было. Поэтому соус этот готовился так: брали по 100г растительного масла (предпочтительно оливкового) и 3% уксуса (лучше винного), 1-2 столовые ложки мелко нарубленной зелени (базилика, эстрагона, мяты, чабера, кориандра), по 1/4 чайной ложки молотых душистого и чёрного перца, 1/2 чайной ложки соли. Как вариант вместо уксуса можно использовать 2 столовые ложки лимонного сока. Как другой вариант того же соуса в него добавляли 1-2 чайных ложки готовой горчицы и 1 желток варёного яйца. Ну и, куда деваться, в соус винегрет некоторые добавляли 1 столовую ложку мёда.
В общем, можно было бы, конечно и заморочиться, почему бы и нет, но я решила всё-таки не усложнять и просто воспользоваться любимым майонезом. Прошу простить меня за это. )) Дорогие майонезофобы, брысь отсюда!

Впрочем, в той же книге приведены и другие варианты форшмака, а именно:
- вместо картофеля - 100-200 г замоченного в молоке или в воде, а затем отжатого белого хлеба,
- вместо солёных огурцов - кислые яблоки.

Итак, непосредственно приготовление:

- Сварить картошку и яйца. Остудить, снять кожуру с картошки, скорлупу с яиц. Порезать.
- Лук очистить. Порезать.
- Филе сельди слегка вымочить в воде и освободить от костей. Порезать.
- Солёные огурцы очистить от кожуры. Порезать.
- Грецкие орехи очистить, яра раздробить, превратить в порошок с помощь. ступки и пестика или любым другим доступным способом, например, при помощи хорошего блендера.

Ну а теперь дело за комбайном или, опять же, за блендером. Кто к чему привык.

Рекомендую сначала забросить в чашу нарезанный средними кусками лук и майонез. Когда лук превратиться в кашицу, добавить кусками нарезанные сельдь, картошку, яйца, огурцы. Когда всё месиво приобретёт нужную вам текстуру, всыпать порошок их грецких орехов и сахар. Попробовать, что получилось - если не хватает соли, имеет смысл добавить ещё немного сельди. В общем, никто не запрещает довести до вкуса, в этом деле хозяин - барин, не забывайте.

Знаю, что в некоторых семьях в форшмак добавляют немного чеснока. В других добавляют свежую зелень. Некоторые вместо репчатого лука используют зелёный. В общем и тут - всё, как вы хотите! Всё хорошо, что вкусно!
Ну а испробованный мною вариант лично мне очень понравился. И лёгкий привкус грецких орехов ничуть не выбился из общей гармонии вкуса и аромата. Как не странно, но не выбился.

Меня спрашивали, а как форшмак подают к столу? Вопрос, конечно, интересный. Подают кто как: им можно фаршировать яйца, вынув из них желтки, его можно намазывать на хлеб - белый и чёрный, его можно красиво уложить в тарталетки, а можно просто - поставить на стол в симпатичной посуде, сформировать горку, а в её верхушку воткнуть для особой эстетики пучок какой-нибудь зелени - как на фотографии.

В общем, рецепт проверен, всецело одобрен, рекомендуется для всеобщего использования. Приятного аппетита!






Предисловие
Если помните, сразу после философствованиями за мытьём посуды (см. предыдущий пост) я плавно перешла к приготовлению камбалы - рыбы любимой. То есть не самой любимой, но точно из первой десятки моих личных предпочтений.
Как и ранее, не стану удерживать своих чисто педагогических порывов и, если где-то наступит случай чему-то вас поучить - всенепременно воспользуюсь. Потоуму что прекрасные порывы сдерживать нельзя! Потому что я в душе не только великая актриса, поэтесса, писательница, художница и балерина, но и педагог. Песталоцци. Иоганн Генрих.

А ещё я гениальный фотограф, да. Все фотографии в посте кликабельны. :))


Пролог

Так вот, камбала... и немного о муже и его отношениях с рыбой - >>>>>>>Свернуть )

Глава первая "Чистим-чистим рыбу быстро

Мы не пойдём по простому пути! - >>>>>>>Свернуть )

Глава вторая "Разделка"

А вот это умеют не все и многие делать это опасаются - >>>>>>>Свернуть )

Глава без номера, окровавленная - про драму кровавую, точение ножей и кошку Басю - >>>>>>>Свернуть )

Глава третья "Кляр"

Кляр бывает разный - белый, жёлтый, красный - >>>>>>>Свернуть )

Глава четвёртая  "Жарим-жарим рыбу в кляре"

Далее всё просто. Ну, или почти - >>>>>>>Свернуть )

Эпилог

Вкусно! Нежно! Прекрасно! Аппетитно! Подавать можно с чем душа просит. А можно и так - с солёным помидорчиком, а ещё лучше с салатом из помидоров и репчатого лука с растительным маслом.
+ две фотографии для разжигания аппетита - >>>>>Свернуть )



Внезапно



Внезапно обнаружив себя моющей посуду, задумалась о бренности бытия и быта.

Вдруг пришло понимание важного: мытьё посуды дано нам для правильной организации раздумий, в том числе о цели, той самой, к которой вроде бы и как бы должны стремиться все мы. Ставить и идти к ней, ставить и идти - от вехи до вехи. Наметил, прицелился - пиу-пиу и в центр мишени, ура-ура!
Но получается не у всех. Причин много:
- Цель выбрана не от души, а под давление внешних факторов. Мама всегда хотела, чтобы ты стал врачом. Папа мечтал, чтобы ты стал бизнесменом. Дедушка уверен, что быть тебе знаменитым дипломатом, а бабушка и вовсе видит в тебе великого народного артиста всея планеты.
- Цель выбрана слишком высокая для твоих скромных способностей, кои ты почему-то переоцениваешь.
- Цель вообще не выбрана и не будет выбрана никогда - ты вся такая внезапная, неожиданная такая...
- Цель вдруг оказывается не оправдывающей средств её достижения и тогда целью становится хоть как-то оправдаться перед теми, к кому эти средства были применены.
- Цель недостижима в принципе. Такое тоже случается - например, если ты слюнтяй и мямля бесхарактерная, плохо учился в восьмилетке близ села Кукуево, спился к двадцати годам, а мечтаешь стать президентом, неважно чего, но президентом.
- И так далее и тому подобное...

В общем, мою я посуду и впервые в жизни о своих целях думаю. Не было их у меня. Зато были мечты. Всегда хотелось иметь остров. Маленький, с белым песочком, пальмами, но чтобы и ели на нём росли и липы с клёнами всенепременно, я садики японские, и английский нерегулярный парк...
И вилла чтоб с патио и бассейном, а у бассейна - водопад каскадом и ручейки, ручейки...
Никаких змей, крокодилов, никаких акул - всё в наших силах, всё, как я захочу!

Ну и что же? - спросите вы. А есть у меня мой остров, вот что. Я давно его придумала. До последней песчинки. Даже схемы есть - где какой водопровод, где что проложено, построено, откуда и куда провода протянуты. Хороший остров, красивый. И домик удобный, тёплый, непромокаемый. И много домиков для кошек и будок для собак - и все они весёлые, сытые, здоровые едят, спят, мечтают о чём-то о своём или бегают по лужайкам. А я к ним прихожу сто раз в день, и мы играем, смеёмся, я их глажу, а они жмурятся от счастья...

На этом месте своих раздумий я закончила с мытьём посуды и стала жарить камбалу в кляре. Потому что быт - он заедает!!!




Оригинал взят у philologist в Британские ученые: Художественные книги оказывают на мозг эффект реактивного ускорителя

Психологи и неврологи Ливерпульского университета пришли к выводам, что чтение качественной художественной литературы оказывает на мозг эффект реактивного ускорителя. Исследователи просили добровольцев читать оригинальные и упрощенные выдержки из Шекспира, Вордсворта и Элиота. Реакция мозга на каждое новое слово отслеживалась при помощи магнитно-резонансной томографии. Снимки показали, что оригинальные тексты со сложными метафорами и синтаксисом провоцировали намного более сильный и длительный отклик, требовали большего объема работы мозга и стимулировали респондентов продолжать чтение.


Также выяснилось, что чтение поэзии особенно активизирует правое полушарие, в котором хранится автобиографическая память, помогающая читателю увидеть личностный опыт в свете прочитанного. «Исследования показывают, что литература в силах открывать новые горизонты сознания, формировать мысли, их грани и связи как у молодых, так и у взрослых людей», — заявил профессор английской литературы Филипп Дэвис.

Отсюда



Селёдка под шубой царская классическая, двойная

Итак, в этом скромном посте про то, как у нас в семье готовят селёдку под шубой по бабушкиному рецепту, а не по тому, по которому готовлю я, будет так же подробно рассказано, как быстро-быстро сварить картошку, почистить крутые яйца, мелко-мелко нарезать лук, сделать тот самый волшебный розовый майонез и ещё о чём-то бесспорно мудром и вечном.

Пост почти пошаговый и с фотографиями - как смогла, в общем.

Прошу заметить, ни одной кошки во время написания этого поста не пострадало!
Итак, начнём.
26--гот-1.jpg

Глава первая, свекольная

Свеклу лучше, конечно, сварить в кожуре, но я же варила на днях, если помните, борщ и специально сварила побольше свеклы с расчётом и на селёдку под шубой.
А если варить свеклу в кожуре, надо знать следующее - >>>>>>>Свернуть )

Глава вторая "А сварим-ка мы картошки немножечко"


Этот метод может показаться вам странным - >>>>>>>Свернуть )

Глава третья "Как нарезать мелко лук без усилий и без мук"

Этому меня научил Оливер-свет-Джеймс - английский кулинар - прямо из телевизора. Спасибо телевизору за это!
Сначала следует отрезать тот краешек луковицы, которые не там где корни! Это принципиально и очень важно! Нет, я понимаю, что мы все привыкли поступать ровно наоборот, но мне всё равно.
Если вам надо порезать репчатый лук очень мелко и аккуратно - делайте так, как я вам говорю - >>>>>>>Свернуть )

Глава четвёртая: "Как очистить яйца круто"

Легко! Сначала надо их правильно сварить - не менее 10 минут в кипящей воде. Если яйца крупные, можно варить и подольше. Варить следует в солёной воде - особенно, если яйца белые. Соль в воде, конечно, ничего не гарантирует, но всё-таки некую уверенность в том, что яйца в процессе варки не растрескаются и выпустят наружу белок, придадут.
Сваренные яйца надо сразу опустить в ледяную воду - >>>>>>>Свернуть )

Глава пятая "Как нарезать яйца тонко"

Думаю, у всех в доме есть ниже означенный прибор. Механический, струнный. Удобная вещь. Кстати, я с его помощью иногда и картошку распиливаю.


И вот тут у некоторых, не имеющих высшего технического образования домохозяек, возникает вопрос - >>>>>>>Свернуть )

Глава шестая "Не все яблоки - антоновка, но все антоновки - яблоки"

Моя тоска по антоновским яблокам неистребима. Тоскую, да. Нет их лучше и ароматнее, и в обратном меня уже никто и никогда не убедит.
За неимением антоновского, пришлось взять просто зелёное - >>>>>>>Свернуть )

Глава седьмая "Про селёдку"

Не в целях рекламы, а просто по факту: я покупаю пластиковое килограммовое ведрышко Томилинской сельди в масле, она мне нравится - вполне традиционный привычный вкус, слабосолёная, плотная, без специй, то есть посол не пряный, а обычный. Ну и она уже очищена.
Конечно, мелкие косточки попадаются - >>>>>>>Свернуть )


Глава восьмая "Слои"

Разворачиваем селёдочные полосы и режем поперёк - добываем небольшие кусочки правильной формы. Эти кусочки и станут нашим первым слоем. Слой этот надо разровнять.
Вторым слоем идёт слой луковый, а затем и другие - >>>>>>>Свернуть )

Глава десятая, заключительная и про розовый майонез

На слой яблока выкладываем слой свеклы с майонезом, а на него снова слой сельди, слой лука, слой картошки, слой яиц, слой яблока и снова слой свеклы. Потому что делаем мы не просто свеклу под шубой, а свеклу под шубой ДВОЙНУЮ, царскую! :)
И уже в виде апофеоза - >>>>>>>Свернуть )

Эпилог

Вот, что получилось. Сельдь под шубой царская, двойная, классическая.
Правда, без морковки. Ну, нет её у меня! А использовать сушёную... как-то неприлично, во-первых, а во-вторых я так не люблю варёную морковку, что спокойно обхожусь в таких случаях и без неё. ))

Кстати, а вы знаете, что несколько лет тому назад - >>>>>>>Свернуть )

И вот, наконец-то, результат трудов наших - в удобной прозрачной пластиковой квадратной ёмкости высотой около 6 см. По-моему, получилось! И на вкус - просто чудо как хорошо, не оторваться!
+ 2 фотографии всем на зависть. ))))))) - >>>>>>>Свернуть )



Новое индийское кино

Ночью написала шикарный сценарий индийского кино.


С песнями и танцами на всю катушку. Все в красном, синем, зелёном с золотом и в золоте, или в обносках - в зависимости от обстоятельств. В больнице все ходили в зелёном, а лежали на голубом - очень строго.
Всё закончилось свадьбой, конечно. В главной мужской роли - Фродо-брови-домиком-пришиты. Понимаю, что это странно, но что уж...
Молодая долго лежала безо всякого сознания. Неожиданно родившегося ребёнка всё кино рядом с ней не было, его преподнесли в виде свадебного подарка прямо к праздничному столу. Тут как раз и случился полный апофигей всеобщей радости, музыка громче, группа танцующих ширше.
Замечательное кино!



Это пост для тех, кто почему-то боится борща. Ага, есть и такие, и их много. Армия домохозяек, считающих, что борщ - это ужасно сложно и браться за него подобно самоубийству.
Я вас разочарую: борщ - это легко! Особенно, если вдруг понять, что и борщ, и щи - это всего-навсего супы, жёстких рецептов которых просто-напросто не существует. То есть любой может пойти в полный раздрай и приготовить всё по-своему - как душа велит. Конечно, следует соблюсти некие стандарты, ну, например, не забыть положить в щи капусту, а в борщ - ещё и свеклу. А все прочие ингредиенты зависят от того, что есть в холодильнике. Или в погребе, если вам привалило счастье его иметь.

Итак, у меня в холодильнике и на крюке за дверью обнаружились:
- окорочка куриные - 6 шт (могло обнаружится и больше, но я люблю убивать сразу по много зайцев, так что отварила все,
- капуста - 1 небольшой вилок,
- картофель - 4 небольших штуки,
- свекла - 4 больших штуки (пошли в борщ) + 5 небольших (для сельди в шубе), варились они все вместе, так как был нужен ещё и свекольный бульон - для цвета и вкуса,
- лук зелёный,
- укроп,
- петрушка,
- морковь сушёная,
- томаты сушёные,
- перец болгарский сушёный,
- специи (лаврушка, тмин, розмарин, хмели-сунели, душистый перец, гвоздика, семена укропа),
- соль, лимонная кислота, сахар
- сметана, перец, чеснок - добавляются непосредственно в тарелку непосредственно перед криком "ну, где ты там, у меня всё готова, быстро к столу!"

А дальше всё очень просто.
Пока варятся курьи окорочка, очистить и нарезать кубиками картошку, очистить и нашинковать на крупной тёрке свеклу (мы не любим когда она кубиками), нашинковать капусту, меленько нарезать всю зелень.




И вот бульон сварился! Ура! Вынимаем курноги - пусть остывают. Конечно, бульон в процессе изготовления посолить, а то курочка не получится вкусной, сами понимаете.


Теперь, собственно говоря, и начинается варения борща. )) Всё предельно просто: загружаем в бульон овощи, но при этом помним сколько нужно времени для их приготовления. То есть сначала загружаем в кастрюлю натёртую свеклу, примерно через полчасика - картошку и почти сразу капусту (мой муж любит, чтобы она была совсем мягонькой, если вы любите чтобы она оставалась слегка хрустящей, значит, вы положите её в бульон минут за 15 до окончание варки борща - хозяин-барин.
Вслед за этим я добавила по горсти сушеных овощей - морковки, томатов и перца болгарского. Лично я не против, если вы добавите все эти овощи в свежем или свежемороженом виде - я бы тоже добавила свеженьких овощей, но их не нашлось в моём "погребке", ))
Затем пришло время специй.
А уж в самом конце - минут за 10 до выключения плиты - следует заложить в кастрюлю зелень.
Что касается соли - я пробую супчик и решаю, стоит ли его досаливать, то есть всё решаю по ходу действия спектакля. так же решаю надо ли добавлять лимонную кислоту и сахар-песок. В моём случае пришлось добавить, так как томаты были сушёными и кислоты от них в суп не поступило совсем. Так мне показалось.
Ну и последний совет. Если цвет борща вас не устраивает и кажется больше похожим на цвет просто-щей, воспользуйтесь бульоном из-под свеклы, которую вы варите на соседней конфорке - сами придумайте как вы её далее употребите - я сделаю селёдку в шубе, а вы можете пустить, например, на изготовление винегрета. )) Долейте этот свекольный бульон в уже почти готовый борщ и цвет обязательно вам понравится. Кстати, есть и такой вариант - не добавлять в борщ лимонную кислоту, а добавить её или немного уксуса в свеклу.  ))




Ну и вот на выходе то, что очень быстро смолотил супруг и добавки попросил. )) В борще уже замешана столовая ложка с верхом сметаны, любовно уложена куриная ножка, насыпана горсть свежей зелени, зелёного лука и мелко нарезанного чеснока.


Я ЗНАЮ. что овощи перед закладкой их в бульон требуется пассеровать - по науке. А ещё борщ принято варить на куске говядины или свинины с мозговой косточкой, ещё советую варить борщ (и щи тоже) на бульоне из-под рульки. Ну и в борщ можно добавить, горошек или стручковую фасоль - свежие или из банки. Есть любители кинзы - тоже обязательно добавляют, а кто-то не может жить без перца чили - это их дело, а я вот терпеть ненавижу кинзу и не доверяю перцу чили. Но что уж, ничего не поделаешь, такая я. )) Варю, как варится. Как мама варила. ))

Приятного всем аппетита!




Оригинал взят у tani_y в 13 очаровательных фотографий сов в дикой природе
Совы — одни из наиболее загадочных, мистических, величественных и грациозных птиц, которых любят снимать фотографы.

Фотографии тайландского фотографа Саси Смита показывают этих свирепых и бесшумных лесных охотников во всём их великолепии. К слову сказать, Саси является довольно плодовитым фотографом и имеет в собственном портфолио достаточно много работ с птицами, в особенности с попугаями.

Снимать сов в их естественной среде обитания — задача не из лёгких, потому что эти птицы являются поистине гениями маскировки. Но когда за дело берутся профессионалы вроде Саси, получаются вот такие замечательные, глубокие фотографии.
сова в лесу

сова в лесу

Читать дальше...Свернуть )



Выступления противников зарубежного "усыновление" кошек и собак мне очень не нравятся. В первую очередь тем, что в них практически всегда очень много эмоций и нет никаких фактов, которые могли бы хоть что-то доказать, тем не менее авторы этих выступлений пугают внимающую им публику домыслами и страшилками вполне успешно.
Самое для меня лично неприятное - это что складывающаяся параллель с законом Димы Яковлева. Так похожа развёрнутая ныне компания на то, что в итоге привело к пожизненному сиротству (в лучшем случае, как не страшно это звучит) детей сирот-инвалидов, что становится страшно.

Я понимаю, что есть такие люди на свете - им совершенно необходимо, чтобы самым беззащитным было очень плохо и им совершенно всё равно дети это, старики или животные. Это ужасные люди, особенно те из них, кто умеет ловко мимикрировать, втираться в доверие и выставлять свои садистские намерения за благие и справедливые. Некоторые из них даже в думе нашей заседают и придумывают законы, от которых жизнь становится только хуже. Но у них всегда находятся почитатели и верные апологеты. В первую очередь потому, что они ловко камуфлируют свои личные проблемы, свою личную неприязнь, свои личные фобия и извращения под проблемы общегосударственного значения, заодно прикрывая их красивыми словами о "национальных интересах".
Но я сейчас не об этом...

Все эти очень странные для меня люди прекрасно знают, что государство никогда не станет оплачивать маленьким инвалидам дорогостоящие протезы и операции, но всё равно орут, что лучше пусть эти дети остаются больными и немощными на своей Родине, чем их поставят на ноги где-то там за рубежом. То же самое и с животными - с теми, кого берут в свои семьи жители других стран. И даже повод точно такой же: отсутствие документальных свидетельств того, что вывезенным в ту же Германию собакам хорошо живётся. То есть эти "защитники" желают видеть чуть ли не ежемесячные отчёты, с фотографиями, и выписками из ветеринарных анамнезов.
Ладно бы только это - отчёты - это в конце концов не так уж и плохо, особенно если они станут условием при заключении договора о передаче животного его новым хозяевам, но при этом постоянно поднимается клеветническая волна про различные опыты, ради которых, якобы, и вывозятся из России многочисленные щенки, старички, а также инвалиды различной степени тяжести.

И никто пока за эту клевету не ответил, зато массы совершенно героических людей, спасающих животных по всей стране и делающих всё для того, чтобы им действительно хорошо жилось, в том числе и за рубежом, вынуждены оправдываться и доказывать, что они не садисты, которые торгуют ими же спасёнными животными, и не имеют с этого "выгодного" дела приличный доход.
Мне непонятно, почему до сих пор ни один из клеветников не был предан суду, но это, видимо, только мои непонятки.

Да, конечно, в любом обществе, в любой семье, в любой организации не без урода, и я вполне себе представляю существование недобросовестных людей, которым лишь бы куда-то сбагрить собаку, только бы с ней не возиться.
Но говорить о том, что даже эти люди торгуют собаками-инвалидами... Это глупость просто уже высшей марки. Потому что "бизнес" этот крайне убыточен! Убыточен он даже в том случае, если животное совершенно здорово, а о больных животных и говорить-то нечего.
Хотя, говорят у нас в России таких собак готовы покупать некоторые организации и даже платят за их отлов - только я про это говорить не могу, я и думать про это не в состоянии - сразу принимаюсь жалеть об отсутствии дома автомата Калашникова, а в гараже - танка Т-34... Одно большое НО. Те, кто отлавливает животных и сдаёт их на опыты, в рестораны или в мыловарни, или просто на собачий жир (не видели в продаже баночки с этим жиром, нет? Ну так посмотрите на картинке!) никогда животных не лечат, не ухаживают за ними, не пытаются пристроить в добрые руки!

Да, конечно, стоит, очень даже стоит проверять как там за границей поживает собачка или кошечка, которую ты подобрал, приютил, обследовал в ветеринарной клинике, лечение, в том числе хирургическое, оплатил (самостоятельно или с помощью волонтёров), поставил на ноги. В конце концов перепродажей животных могут занимтаь те, кто их оформил к себе на ПМЖ - я не знаю, возможно ли это, но чем чёрт не шутит! Проверять надо всегда! Это правильно и справедливо! Тем более, многие волонтёры, особенно те, кто искренне болел, переживал и вкладывал в животное свои личные средства, привязываются к ним и просто по-человечески хотят знать, как складывается жизнь спасённой ими собаки или кошки.

Но не надо заниматься бездоказательной клеветой, трепать хорошим людям нервы не надо, не надо порочить репутацию честных, добрых, самоотверженных, настоящих защитников животных, виноватых только в том, что никогда не могут пройти мимо погибающего животного!

Кстати, возникло желание высказаться не толерастно: только распоследние клинические дебилы могут думать, что любящие животных не любят людей и им не помогают! Помогают, ещё как помогают! А вот те, кто постоянно упрекают зоозащитников в том, что они не помогают детишкам - вот они-то как раз обычно не помогают вообще никому, а считать деньги в чужих карманах - это у них хобби такое.

А вот ссылка на информацию о том, какие законы об опытах над собаками существуют в Германии. Рекомендую ознакомиться. На всякий случай.

ИМХО. DIXI



Чуть больше года тому назад написала я чудный пост с прекрасным названием «Про ноги, которые фу-у-у-у» о, сами понимаете, ногах, которые воняют. И о линейке Dry Dry. Вот именно.

Ну и вот. На днях наткнулась я у подруги дней моих суровых Любочки katoga на пост про то же самое – про амбре, которое ещё иногда кое-где у нас порой источают некоторые наши граждане. Наткнулась и вспомнила свою историю годичной давности. Я ведь тогда не рассказала, чем всё закончилось. Теперь расскажу, раз пошла такая пьянка – весна, открытые одежды и газовые атаки во всех видах общественного транспорта, кроме такси. Для кого как, а для меня эти самые атаки смерти подобны!


Тот мой пост возымел действие: его главный герой вдруг унюхал себя со стороны и принял меры! А мы-то боялись, что он обидится и станет мстить! А он наоборот - благодарность объявил. И более не воняет, и ароматы издаёт только приятные и ненавязчивые!
Это ли не прекрасный итог моей деятельности по внедрению в массы начальных принципов поведения в обществе?!

И вот я теперь думаю: это что же получается, - чтобы научить наших граждан не издавать вонь, надо о каждом из них написать пост? Или есть какие-то другие методы? Я ведь искренне была уверена, что реклама – это, кроме всего прочего, пропаганда личной гигиены. Уж сколько лет и тут и там нам внушают, что пахнуть нужно приятно и гармонично, то есть не как только что спустившийся с дерева после тяжёлой работы йети, давно не посещавший местных водопадов.

Итак, я снова рассказываю – прекрасное средство от пота - линейка Dry Dry производства Швеции (европейское качество, да!) всё ещё продаётся в аптеках страны! В том числе Dry Dry классический 35мл длительного (от 7 дней) срока действия и уникальные салфетки, которые так удобно брать с собой в поездки – их не отнимут на границе! )
Этими салфетками очень приятно пользоваться в походах, командировках, длительных поездках. И не только потому, что их куда проще перевозить и не потому даже, что каждая салфеточка находится в индивидуальной упаковке, но и потому, что если у вас,например, сильно потеют ладошки, вы можете никуда не прятаться, а просто вынуть салфеточку и протереть ею руки. И никто даже и внимания не обратит!
И что приятно – и дезодорант, и салфетки отлично подходят как мужчинам, так и женщинам, во-первых, так и для разных частей тела, во-вторых. И самое приятное: эти средства не имеют практически никакого специфического аромата, значит, не перебьют тщательно подобранного Вами тонкого парфюма.
А ежели говорить о потеющих ладошках ног, то есть о ступнях - вы ж понимаете, обычным дезодорирующим гелем ступни ног не намажешь – ощущение будет такое противное, что не всякий сможет его перенести без последствий, а вот салфетки и спрей – самое оно!

Кстати, по мнению рейтингового сайта Вasetop.ru линейка дезодорирующих средств Dry Dry входит в пятёрку лучших средств от пота. Слышишь, Карл, лучших!

Одно только я хочу пожелать тебе, Карл! Внимательно читай инструкцию и делай так, как написано, а не так, как тебе в голову придёт.
И чаще мойся, Карл, чаще! Надеюсь, ты меня услышал.






Все счастливы, когда...

Хотят сделать счастливыми тех, кто рядом и когда искренне рады счастью ближнего.



В этом году мы, как обычно были на Новодевичьем перед днём Космонавтики - традиция такая.
К сожалению, на ходить и фотографировать просто-напросто не было сил - меня зверски укачало в машине, думала не доеду, так было нехорошо, но ничего - обошлось.

Прибрали памятник, вымыли, цветы новые расставили. Живых цветов не ставим давно - вы будете смеяться, но их воруют даже тут - на самом престижном кладбище Москвы, на кладбище, со всех сторон обнесённое высокой стеной красного кирпича и с охранниками на входе, иногда даже с несколькими.


Три года тому назад в эти дни ещё лежало много снега, особенно на могилах, смотрящих на север, но я всё равно сделала очень много фотографий, а в этом году снега не было уже вовсе - самое время для фотографирования, когда ещё не зазеленели деревья и ничего совершенно не загораживает обзор, но вестибулярный аппарат подвёл и новых фотографий не будет. Конечно, зеленеют, как всегда ёлочки и пихты, многие из которых, к сожалению, погибли в последние годы, видимо, из-за какой-то болезни. И наши две высокие и очень красивые пихты погибли, очень обидно. Они хорошо смотрелись с обеих сторон памятника дедушке. Ужасного памятника, сделанного великим советским скульптором Манизером. Дедушка совсем на себя не похож, ни чуточки. Одно только - камень очень красивый, если присмотреться. Камень огромный, цельный, и сквозь тёмно-тёмно серую, почти чёрную поверхность проглядывают пятна синего, бордового... Очень красиво. Если приглядеться.

В том же 2013 году я начала писать серию статей о памятниках и о людях, под этими памятниками погребённых. Написала 7 статей и остыла. Но скорее... Просто стало сложно очень - оказалось, что об умерших писать не так и просто, особенно, если кто-то из них был тебе чем-то дорог...
Кому интересно вот эта серия: http://anastgal.livejournal.com/tag/кладбище

Фотографий у меня много, очень много. Не знаю, хватит ли сил вернуться и продолжить рассказ и Новодевичьем кладбище, не уверена, что это кому-то интересно.

Прямо на углу центральной аллеи и аллеи, ведущей к воротам Старого кладбища, рядом с памятником Зыкиной, чуть правее его появилась новая могила - пока без памятника - могила Татьяны Самойловой, Белки из "Летят журавли", Анны Карениной... Я шла положить цветы Брунову, Никулину и Максимовой и увидела новую могилу без имени с небольшой фотографией. И я её не узнала. Узнал муж. Честно говоря, удивилась. Не самая известная, давно почти всеми забытая, одинокая актриса - и вдруг на таком престижном месте Новодевичьего кладбища, напротив Маяковского, Мстислава Растроповича и Галины Вишневской, рядом с могилами Зыкиной и Никулина. Удивительно!

Кстати, на могиле С. Михалкова  в конце августа 2014 года наконец-то появился памятник - не прошло и пяти лет - и могила приобрела пристойный вид. А далее я замолкаю. Не хочу ёрничать по поводу кладбищенских памятников. Видите крест чуть правее фигуры женской фигуры (это памятник Зыкиной)? Это и есть крест на могиле Михалкова, детского писателя, коммуниста, автора гимна СССР. Белый мрамор крестом, в котором вырезан крест, вокруг внутреннего креста - блестит нечто похожее на золото... Какое отношение все эти кресты могут иметь к Сергею Михалкову... Думаю, его семье лучше знать - два сына, жена, армия внуков...

(фотография не моя!)

В общем, если эта тема вам интересна, я, конечно, продолжу...



Сакральная дата???


Фотография та самая - с листовки.

РОВНО шесть лет тому назад, 13 апреля 2010 года пропала Дуся. Сбежала, когда сын открыл дверь курьеру...

И не было её около суток.
И мы тогда весь район перетрясли и подняли на уши.
Я лично обзвонила через домофоны все квартиры всех домов, которые успела обойти.
Сын с друзьями обошли все подвалы в округе, муж тоже носился по всяким-разным закоулкам и приставал к людям с расспросами.
Я обошла всех соседей и на двери всех подъездов мы расклеили около ста листовок с дусиной фотографией...

Чуть более чем через сутки её нам подвинули... Мы так и не узнали кто. СПАСИБО тому человеку!
http://anastgal.livejournal.com/1028053.html
Спасибо и всем тем, кто нас тогда поддерживал!
Неужели эта дата для Дусеньки... Ох.
Она родилась примерно 25 мая один раз и 13 апреля дважды...

Метки:





Дуся чудом не вывалилась за окно вместе с сеткой-антикошкой.

Муж, не знаю, как выжил - что с ним творилось - этого не описать, еле-еле отпоила валерьянкой и пустырником. Сама еле дышу, если честно.
Очень трудно писать, руки потрясывает, внутри ёкает, в голове раздрай - очень хочется убить многих, но ведь совершенно не за что - они не специально. В общем, далее всё будет очень сумбурно - голова почти не соображает.

Просто Дуся в очередной раз сделала это - увидев открытое окно, с разбегу взлетела по сетке-антикошке прямо под самый верх, ну и...

Произошло то, к чему я пыталась приготовиться более семи лет подряд, но, как выяснилось... - >>>>>>>Свернуть )

Я понимаю, я, конечно же, понимаю, что всё хорошо, что хорошо кончается! Теперь бы ещё убедить в этом те части моего организма, которые никак не успокоятся и уже выдали давление за 200. Ох.



Ну, то есть вы поняли, что это рагу (или назовите, как хотите) из индейского мяса. В смысле, из мяса индейки. Впрочем, я совершенно уверена в том, что совсем не хуже, может быть и лучше оно бы получилось, если бы вместо этой птицы была какая-то другая или, например, говядина. А с бараниной - это и вовсе был бы шедевр и праздник живота. Что касается свинины - да пожалуйста, используйте на здоровье, если вы не придерживаетесь диетического кошерного образа жизни и питания, конечно. Но лично я в следующий раз непременно сделаю ЭТО из баранины! :))


Итак, для сего блюда потребуется:
- какое-то мясо, нарезанное на куски в полукуса,
- лук репчатый среднего размера, порезать полукольцами или даже мельче,
- чеснок, мелко нарезанный,
- помидоры свежие или из банки, где они уже очищенные и нарезанные кубиками плавают в собственном соку - я предпочитаю именно из банки,
- морковка, прошедшая через крупную тёрку или сушёную из банки - вы, наверное, догадались, какую я предпочитаю за постоянным неимением свежей,
- картофель обыкновенный, нарезанный как придётся - например, на восьмеринки,
- бобы красные (можно и белые, наверное, но я упорно люблю красные и поэтому только их и покупаю) - если так сказать "свежие", то заранее вымочить, но я люблю те, которые из банки - возни как-то меньше и мне нравится жидкость, в которой они плавают,
- болгарский перец - свежий, нарезанный мелко или сушёный, см. предыдущий пункт,
- солёные огурцы, маринованных не предлагать, - очищенные от кожурки и нарезанные мелкими кубиками,
- соль, перец по вкусу,
- специи - только самые любимые,
- а так же можно добавить маслинки (приличные, без привкуса, который наводит на мысль, что они сделаны из куска ржавого железа) или оливки,
- и грибочки! Грибочки тоже никто не отменял! Хоть опята, хоть лесные, хоть и шампиньоны, почему нет? А если в изделии не будет солёных огурцов, то с солёными грибочками получится самое то!

Количество не указываю, так как в этом деле, ИМХО, каждому флаг в руки - кто-то любит, чтобы помясистее, кто-то чтоб картошечки побольше, а кто-то тащится от соуса, чтобы было во что булочки макать.
У меня получилось рагу из много-мяса, так как имею, к сожалению, диетическую специфику в связи с диабетом - мне много картошки и бобов нельзя, так что приходится их потребление резко ограничивать. А вы делайте, как хотите!

Итак. Сначала я обжарила, или, как говорят, в приличных домах, пассеровала на дне большого своего казана лук репчатый. Когда лук стал совсем-совсем прозрачным и начал бронзоветь, добавила в казан нарезанные томаты вместе с их собственным соком и чеснок. Подержала, помешивая, несколько минут и забросила к ним много-мяса индейки. Перемешивала, конечно.

Когда мясо прихватилось со всех сторон и просветлело - >>>>>>>Свернуть )

и добавила картошку и фасоль - >>>>>>>Свернуть )

Снова тщательно перемешала.
Ещё минут через десять, добавила по большой горсти сушёной морковки и перца - >>>>>>>Свернуть )

А потом в дело пошли и солёные огурчики - >>>>>>>Свернуть )

Всё это тушево-варево готовилось под плотно закрытой крышкой, открывавшейся только для того, чтобы добавить очередные ингредиенты или перемешать. Всё заняло часа три, а может быть, и больше. Сами понимаете, кушать было можно уже часа через полтора, но в этом и суть - чем дольше тушится рагу (если оно не овощное, конечно) - тем вкуснее получится и тем плотнее сплетутся и перемешаются вкусы каждого продукта друг с другом. Так что времени я не жалею, тем более, что бОльшую его часть продукты готовятся вовсе без моего участия.

Эх, какое шикарное варево получилось на выходе! Не рагу даже, а что-то вроде очень густой похлёбки. То есть запросто можно неаристократично кушать ложками.Можно даже большими, деревянными и прямо из казана - >>>>>>>Свернуть )

Всем приятного аппетита!

С вами была я.



Хорошо, что ты есть. Плохо, что тебя всё меньше.

Метки:




День был тяжёлый


фотка из сети. Спасибо автору и его чудесному мопсу!

Метки:




В два часа ночи мне показывали кино. Телевизор показывал. Не думаю, что это кино кто-то, кроме меня, стал смотреть, а вот зря. Только поначалу казалось, что это суровый детектив про шпионов, а на самом деле это была шикарная кинокомедия, я очень смеялась, а вы пропустили и уже не будете так смеяться, так вам и надо.
Потому что советское кино - оно нынче неожиданное, оно как с другой планеты и при просмотре может случиться всякое.

Кино называется "Чёрный бизнес". Не знаю, почему чёрный, скорее серый, то есть по серым схемам организванный, но в далёком прошлом, когда это кино снималось, а было это аж в 1965 году, всё такое считалось, конечно, чёрным.

Итак, в советский город прилетает шпионка. Вся такая, в ботах.

Тут я должна сделать отступление и поговорить о том, что штампы были всегда. Например, из этого фильма понятно, что все иностранки казались нашим гражданам, ну или конкретно режиссёру Виталию Журавлёву, не совсем нормальными. Они носили боты, непременно дурацкие шапочки, например, одна иностранная дамочка была наряжена в мужскую кепку с отвёрнутыми вниз полуушками - тот ещё видок. И все они были в ботах, в эдаких уродских, делающих ноги короткими и кривыми. Вооот.

Шпионка была симпатичной дамой и по ней, как водится в советских кинофильмах, сразу было видно, что она хитрющая гадина и ненавидит коммунистов. А как иначе? Сами посмотрите левее - видно же - не советский человек, не советский!

За ней следили, толпами. Работники КГБ ходили за врагом по пятам - это ещё скромно сказано: при ней был некий металл, в последствии оказавшийся золотом, так о шпионку постоянно тёрся кто-то из наших доблестных кгбистов - не для флирту тёрлись эти терпилы, а для того, чтобы с помощью таинственной коробочки отслеживать перемещения этого самого металла по городу. Понятно, да? Вот металл у шпионки, а вот уже у одной из её подельниц - простой воровки и мошейницы на доверии. Да.

Вооот. Отследили! И вышли на целую банду, занимавшуюся преступным бизнесом в крупных масштабах. Вот прям в очень крупных. Ну, они там на одной фабрике виртуозно воровали не то ткань, не то пряжу, отвозили ворованное в психбольницу, где психбольные, занимаясь трудотерапией, из этой самой не то ткани, не то пряжи сооружали прекрасные изделия ширпотреба: кофточки, свитерочки, шапочки и шарфики, при чём в таком количестве, что вот прям. Да. И руководил этой бандой вполне такой приличный человек по фамилии Горский. Потом, правда, оказалось, что на самом деле он Волчанский - потому что не может вор и негодяй в советской стране носить гордую и прекрасную фамилию Горский, а вот быть Волчанским - запросто!
Ну и так далее...

И как же всё разрулилось? - спросите вы. Если спросите, конечно. А просто. Как по писанному.
Был там один мужик в банде - начальником цеха в психбольнице честно трудился. А у него был брат. Учёный и даже конструктор. Засекреченный. И жил тот брат в засекреченном советском городе. Брат туда приехать мог, а шпионка - нет. И вот сначала та шпионка подкупила того самого Горского-бывшего Волчанского, чтобы он того мужика, у которого брат, к чёрному бизнесу привлёк, а потом самолично попыталась завлечь уже в свои шпионские сети, шантажируя мужика разоблачением и позором перед его советскими товарищами.
Дураку понятно, как поступил мужик! Ха! Он поступил, как настоящий советский человек, понимающий, что воровать - это одно, а вот Родину предать - это, уж простите, но табу и совесть заедает. И пошёл мужик в КГБ, и сдался. Как есть. Как честный советский человек! Всё выложил и покаялся. И все были очень рады и сильно его хвалили. Потому что советский человек всегда поймёт советского человека.

Ну а тот, который в прошлом Волчанский, был разоблачён и дочиста раскулачен , к нему явились на одну его дачу, где всё было, как во дворце - вокруг рюшечки, цветочки, дубовые панели с резьбой, вычурные шкафчики, серванты, комоды и всё в завиточках и инкрустации, в общем, настоящее такое рококо. Обыскали, конечно, стены простукали, телефон отключили!
Прикиньте, как влиятелен и богат был этот самый Горский-Волчанский, если у него на даче был телефон!!!

А потом доблестные чекисты поднажали на бывшую жену и разузнали адрес второй его дачи в городе Сочи и прямо по Симферопольскому шоссе рванули за ускользнувшим преступным элементом. А там, в славном городе Сочи - огромный дворец метров 30-40 квадратных (не по-советски огромный дворец!), весь тоже в стиле рококо, в зеркалах, хрустале и прочей пошлости, а также там ещё и  тайник, а нём богатства сказочные, золото-бриллианты и прочая хрень, а также верная прислуга.

Нет, я не буду пересказывать с подробностями. Кино замечательное, его смотреть надо!

Мозг мне окончательно взорвала концовка. Когда шпионку взяли на таможне при попытке срочно по делам отъехать обратно в Париж... в её чемодане обнаружили то главное, за чем она, собственно говоря, и явилась на нашу советскую Родину - в трёх килограммовых коробках из-под чёрной икры были спрятаны пачки СОВЕТСКИХ РУБЛЕЙ! Гнусная шпионка намеревалась их вывести, чтобы её хозяевам было чем платить своим наймитам! И золото она привозила в Советский Союз именно для этого - чтобы обменять его на рубли - на валюту то есть, за которой, как я поняла, охотились все разведки мира! Вон оно как, Петрович!

Понимаешь, Карл? Ты понимаешь???
Очень хорошее кино! И актёры хорошие - тут вот я совершенно серьёзно - очень хоорошие актёры и очень хорошо играют!
Всем смотреть, всем радоваться...

Метки:




Вот я прям-таки терпеть не могу, когда слышу "А я тебя предупреждал!", "А я так и думал!" или ""Я знал! Я знал!". Ну и пришло время самой это сказать. Ура. Горжусь собой. Впрочем... Мне интересно, а кто-то сомневался, что будет именно так и не иначе?

Оригинал взят у isurok в Собянинщина, бирюковщина и ликсутовщина.
лужок2

Около 10 тысяч квадратных метров плитки уберут с Тверской улицы, которую решено покрыть гранитом. (Бац!!!)
Об этом сообщается на официальном портале мэрии. Бетонную плитку сдадут компании «Автомобильные дороги» для последующего использования, — например, для ремонта дорог.
(А почему?)
(А потому, что:) Плитка часто разрушается от механических воздействий (да неужели?!!), от обработки реагентами, от перепадов температур (кто бы мог подумать!).
Замена требуется часто, — пояснили в компании «Автомобильные дороги». (И это хорошо, и это правльно: чем хуже плитка, тем чаще её надо менять! Чем чаще её надо менять, тем более с этого можно поиметь!)

Напоминаю дорогим читателям, что плитка на Тверской положена два года назад и гарантия на нее 25 лет. А Бирюков говорил, что она прослужит 50 лет.

И вишенка на торте!

Читать дальше...Свернуть )
Извините, не смогла удержаться - сделала от себя вставочки (в скобочках и жирным шрифтом). Потому что, блин:
- Я так и думала!
- Я знала! Я знала!
- Я вас предупреждала!

Быть может, я экстрасенс?






Солянка по Галицки



Вообще, солянка - вещь уникальная. Её видов тысячи - почти как видов омлетов или, например, котлет.
Солянки бывают как в виде супа, так и в виде рагу. Они бывают мясными и рыбными, грибными и овощными. Ну и внутри каждого вида ещё, кажется, сотни вариантов.
Например, солянки капустные делают как из свежей капусты (белой и/или красной), так и из капусты квашеной.
Так же в солянки добавляются грибы свежие и/или солёные, огурцы солёные или маринованные, помидоры красные или зелёные свежие или солёные, а также оливки и/или маслины.
Для усложнения вкуса используют так же лимоны, различную зелень, вино - обычно красное и, конечно, разнообразные специи.

Мы очень любим капусту в разных видах, и я часто делала и буду делать просто тушёную капусту с томатами и сардельками или сосисками. Иногда делала с кусочками какого-то мяса - подходит любое. Можно делать и с рыбой, но тут нужно хорошо понимать эту саму рыбу - в солянку пойдёт не каждая, так как капусту следует тушить долго, а за это время кусочки рыбы не должны развалиться и превратиться в комки каши, так что далеко не всякая рыба подойдёт.

В этот раз я решила сделать гарнир в чистом виде. То есть сотворить почти классическую капустную солянку без мяса, но с грибами. ))
В ход пошли ингредиенты, которые обнаружились на кухне в холодильнике и рядом:
- капуста белокочанная свежая около 1,5 кг,
- грибы из пакетиков свежезамороженные лесные магазинные 3 по 400 гр = 1200 гр,
- огурцы солёные бочковые около, даже и не знаю, грамм 600-700 наверное,
- помидоры очищенные в собственном соку из  большой железной банки около 800 гр,
- морковь сушёная (за неимением свежей, которая быбла бодренька нашинкована на крупной тёрке) - 1 большая горсть,
- перец болгарский красный сушёный (за неимением свежего, который быбл нарезан на тонкие полосочки) - 1 большая горсть,
- лавровый лист, душистый перец, гвоздика, тмин, петрушка сушёная, хмели-сунели (чтоб было), а про орегано я просто-напросто забыла,
- соль, перец чёрный.

Ну а изготовление - это просто.
Сначала я бросила в казан (незаменимая вещь!) грибы - прямо замороженными - и села шинковать капусту. Пока шинковала, грибы оттаяли и начали тушится в собственном соку. Бросила капусту в казан, забросила туда же помидоры из банки и немного из размяла прямо ложкой, быстро очистила и нарезала мелкими кубиками солёные огурцы, отправила их в общую кучу и закрыла крышку.
Воды не добавляла - капуста крупная, сочная, плюс томатный сок и грибной тоже - жидкости вполне хватило. Огонёк сделала самым маленьким и ушла в интернет примерно на полчаса. Вернулась тщательно всё перемешала, снова ушла на полчаса, а вернувшись посолила, поперчила, добавила специи, морковку и болгарский перец. Каждые полчаса (не реже) прибегала перемешивать ингредиенты, чтобы всё лучше напиталось вкусом и ароматом друг друга.

В общей сложности тушилась солянка часа четыре. Но можно было и дольше, так как для настоящей солянки чем дольше - тем лучше.

Для любителей разглядывать картинки - смотрите ниже - >>>>>>>Свернуть )



Снова выношу историю из переписки в комментах под постом о том, как я неистово люблю греков, спасающих маленьких девочек от змей в кавказских горах.

Разговор зашёл о глупых розыгрышах. Вернее, сначала разговор шёл о том, что я ужасно боюсь змей, а уж потом почему-то мы плавно перешли на новую тему - о розыгрышах, да.

И вот я вдруг вспомнила очень весёлое.

Тот самый лемур и я, Одесса, 2006

Однажды я мирно прогуливалась по Приморскому бульвару в Одессе и остановилась сфотографировать с милейшим лемуром, которого сразу полюбила за его исключительную нежность и мягкость натуры и фигуры. Но как только лемура у меня отняли, некто неизвестный подкрался сзади и возложил на плечи (МНЕ!!!) питона. Небольшого такого, гладенького, тёпленького, то же очень милого. Ага.

Бедный юный питончик (или это был удавчик) не погиб только потому, что, рухнув прямо на асфальт, я сделала это так ловко, что не придавила его симпатичную головёнку и, соответственно, не размозжила эту самую головку в блин.

Не знаю, как сильно пострадал змей и пострадал ли вообще, но его владелец точно пострадал - мои друзья вместо того, чтобы броситься отрывать нас с питоном от асфальта и друг от друга, кинулись бить этого плохого человека, а он почему-то испугался и бросился наутёк, бросив несчастное животное на произвол судьбы. Потом, конечно, вернулся.

Сторонние наблюдатели говорили, что представление всем им очень понравилось и даже развеселило - говорили, когда привели меня в чувство. Люди злы, им было, видите ли, смешно!

В общем, мы (я и питон) - отползали в разные стороны самостоятельно, крайне недовольные друг другом. Спасибо питону - не стал душить меня в объятиях из чувства признательности за то, что я упала так ловко.

В общем, мне лучше не общаться со змеями никогда и не при каких обстоятельствах! Даже если кому-то покажется, что из этой встречи можно извлечь какую-то пользу. Даже если кому-то вдруг покажется, что этот трюк можно исполнять на сцене народного театра. Ни за что!

UPD Не с целью оправдаться, но чтобы уже всем и всё стало понятно.

я ВСЕХ ЗМЕЙ БОЮСЬ. это не ненависть и не нелюбовь, это ужас, который меня выше и ужас этот совершенно не регулируемый и не контролируемый. я их даже на картинках видеть не могу. - фобия такая. устойчивая, приобретённая фобия. когда та змея в Гаграх на меня напала... я ведь не столько её испугалась, сколько ужаса своей мамы и всех, кто был рядом (они кричали, визжали, топали ногами, хватались за палки и так далее).
я, конечно, понимаю, что они испугались не змею, а за меня, но с тех пор весь букет всех страхов сразу нескольких взрослых сильных и смелых людей с тех пор стал плотно ассоциироваться в моём подсознании именно со змеями.</div>
я не стану убивать змею, если увижу, я не осуждаю тех, кто любит змей - всегда лучше любить кого-то, чем не любить, я не выступаю за их уничтожение. просто я никогда не войду в дом, где есть змеи, никогда не пойду смотреть на них ни в какие террариумы и не стану смотреть кинофильмы с их участием и всё прочее, где они изображены. в крайнем случае, закрою глаза. ))

пару лет тому назад к нам на дачу заползла гадюка. я не хлопнулась в обморок только потому, что страх за папу, на которого она ползла, пересилил абсолютно все прочие мысли. но когда папа сам со змеёй расправился и ему уже ничего не грозило... мне сделалось очень плохо, физически. с тех пор, я стараюсь не ходить по нашей даче там, где трава, а не дорожки, без палки, которой я постукиваю по земле и ворошу траву перед собой - наверняка, со стороны это выглядит забавно.
и я очень радуюсь каждому забредшему на участок ёжику, потому что ёжики - мои союзники в борьбе со змеями. ))



Я в шоке...
Сначала вдруг в почте обнаружилась целая куча уведомлений о комментарий к моему приаттаченному посту - верхний который.
Затем уже под постом обнаружилось много комментариев, написанных давным-давно - аж с 2013 года. Представляете?
И среди этих комментариев есть те, которые в своё время были мне очень важны и нужны. Просто кошмар какой-то! Я комменты к этому посту проверяю периодически. Так где были эти комментарии, спрашивается? КАК я могла их не заметить? Никак не могла!
Расстроилась, конечно. ((

Метки:




Яйца можно готовить по разному - так и эдак. Можно без затей - взять и сварить - в смятку, в мешочек, в крутую. Все знают, как это делается и всё, что нужно - правильно засечь время.
Я люблю, чтоб в мешочек, то есть это когда белок плотный, а желток почти жидкий. А ещё я люблю яйца а-ля коррида - крутые и под майонезом:


Можно, конечно, сделать яйца Пашот, а их уже применить для приготовления яиц Бенедикт, но, пардон муа, сама я эти блюда готовила лишь пару раз и более возиться совсем не хочется. Фотографий тоже не сохранилось. Было вкусно, в общем-то, но, признаюсь честно, если обычную глазунью употребить, например, на куске ржаного хлеба, посыпав перцем и специями - будет ничуть не хуже, а ежели ещё добавить пластиночку свежей ветчины и сдобрить каким-то соусом - вот вам и яйца Бенедикт - очень вкусно и, говорят, отлично снимает похмельный синдром. Впрочем, думаю врут.
Так же очень и очень вкусно получается, если на кусок белого хлеба с маслом положить квашенной капусты или солёных огурцов, а сверху уложить пласт яичницы - это восхитительно, поверьте!

Можно жарить яичницы. Глазуньи и не очень. Глазуньи - это когда желток не смешивается с белком, остаётся целым, а далее уж как придётся - кто-то любит, чтобы желтки оставались жидковатыми, кому-то почему-то нравится, когда они пропекаются полностью. Лично я предпочитаю вот так:

Верхне-правый экземпляр, однозначно пережарен. Но муж предпочитает именно такие неправильные экземпляры.

Можно творить омлеты разной степени тяжести. То есть разные по ингредиентам, прожарке и методам приготовления.

Ту гадость, которую некоторые непродвинутые граждане делают, вываливая яйца на сковороду, а потом уже перемешивая в сковороде это нечто до некоей готовности, я пропускаю, потому что этот вариант считаю совершенно неприличным и неподобающим на кухне настоящего кулинара.

Количество вариаций на омлетную тему беспредельно. Они даже могут быть сладкими, поданными взыскательной публике с вареньем, или с ягодами, или даже с мороженным. Но мне сладкого нельзя, поэтому про такие омлеты - в следующей моей жизни.

Знаете ли вы, что омлеты можно делать в СВЧ-печках - >>>>>>>Свернуть )

Так же омлеты восхитительно получаются в мультиварке - >>>>>>>Свернуть )

Сын мой обожает, когда я делаю ему омлетную пиццу - >>>>>>>Свернуть )

Ну а сегодня я сделала омлет матушки Пуляр - >>>>>>>Свернуть )






я трепетно люблю греков.
люблю в связи с тем, что один из них, ныне пожилой дядька, будучи ребёнком девяти лет спас меня, пятилетнюю, от смерти, которую мне хотела причинить ползущая мимо змея.
дело было в кавказских горах рядом с Гаграми. фамилия мальчика была (и есть) Попандопулос. теперь он живёт в Греции и непонятно кто спасает от змей маленьких девочек, гуляющих по кавказским горам.

Метки:




 Вы так не думали? Ну и что? А кто вас спрашивает? Есть люди, которые думают за вас!

Власти Москвы хотят убрать котов из котокафе

В Мосгордуме обеспокоены важной проблемой, связанной с условиями содержания кошек, сообщает агентство городских новостей «Москва». Напряглись? Заинтересовались?

А вот что на самом деле:
Глава комиссии московского парламента по экологической политике Зоя Зотова рассказала, что сейчас в стадии разработки находится новый законопроект, где будут прописаны нормы и условия содержания диких животных при заведениях общепита.
Зотова утверждает, что «у людей разные иммунные системы, и есть риски». По ее словам, законопроект о диких животных обяжет все котокафе сделать отдельное помещение для животных, запрещая им находиться вне специальной комнаты.
«Это объект общественного питания, поэтому животные не могут там быть, а то, что они ходят там — это вообще недопустимо. Есть нормы СанПиНа для общепита, которые требуют соблюдения определенных норм. Тут есть определенный риск. Раз такие кафе есть — я понимаю, что зообизнес — это огромная отрасль, но его надо вводить в правовое поле. Должны быть нормы, стандарты. Мы эту ситуацию тоже пропишем в нашем готовящемся проекте закона, раз таких заведений в городе становится все больше», — говорит Зотова.


Для справки: Первое котокафе в Москве «Котики и люди» открылось в прошлом году. В разных городах и странах по всему миру они начали открываться намного раньше.
В настоящее время в московском котокафе проживают и позволяют с ними общаться 18 котиков, которых можно увидеть тут, а вот этих зовут Эмма и Барбарис.


12 котиков уже нашли свои дома и уехали на ПМЖ, в том числе Бусинка и Пуля:


Мои комментарии просты, как пряники и валенки.

Очень хочется, чтобы мадам Зотова (запомните это имя, она далеко пойдёт!) прочитала главное: котокафе называются кафе только потому, что там можно попить кофе, чай и перекусить что-то, вроде маленькой булочки. А кот КОТОкафе они стали ради этих самых котов. Как мадам Зотовой это не покажется странным. А ещё эти кафе стали популярными потому, что многие жители городов наших испытывают, как не странно, острую нехватку этого витаминного и, я не побоюсь этого слова, лечебного препарата под названием КОШКА!
И в кафе эти ходят ТОЛЬКО те, кто не страдает аллергическими реакциями на кошачьих и не видит ничего страшного в том, чтобы пригубить какой-то неалкогольный напиток в присутствии пары десятков пушистых, ласковых животных, имеющих шубки, ушки, лапки, хвостики и так далее.
А ещё все эти кошки не имеют другого дома и эти кафе для многих из них являются единственным местом проживания.

Иногда некоторые из котиков так полюбляются (или надо говорить полюбливаются?) посетителям, что они просят, умоляют, подписывают договор и уносят котиков с собой - в новую жизнь, в которой этим котикам будет предоставлен не просто кров, но так же мягкие перины и многоразовое сытное питание и главное - любовь, нежность и ласка.

Мадам Зотовой, судя по всему, всё это не знакомо в принципе. И даже если вдруг окажется, что она героически содержит пару-тройку высоко породных персов, я не поверю, что она испытывает к ним хоть что-то, кроме желания вызвать зависть у своих однопартийцев.

Кстати! Мне очень важно знать, в какой партии трудится сия мадам Зотова. Дело в том, что я никогда не стану голосовать за эту партию. И напомните мне, пожалуйста, заодно, в какой партии состоят Милонов и Мизулина, а то я как-то начала позабывать об этих персонажах нашей с вами российской политики...

Dixi



Полезности







Чтоб мы так жили!
Блог обо всём на свете!


добавить на Яндекс

-------
Follow anastgal on Twitter





В ПОМОЩЬ
Помощь блогеру

Галерея фонов, рамки и клипарт на сайте Lenagold


МОЁ ЛИТНАСЛЕДИЕ





СТАТИСТИКА
Анализ сайта Яндекс цитирования





cy-pr.com - сервис проверки доменов



Карта Блоггеров


Генератор дизайнов для ЖЖ

На странице

Метки

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com